Бризоли «Пир из ничего» — кабачковые оладьи на сковороде
Описание рецепта
Бывает так,что к Вам пришли гости,а в холодильнике «мышь повесилась»и кроме гарнира ввиде макарон или картофеля подать к столу нечего.Тут вы вспоминаете,что в морозилке у вас прохлаждается небольшой пакетик мясного фарша,приготовив который,вы сможете накормить двоих,ну в лучшем случае отсилы троих человек.Чем же кормить остальных?Именно такая ситуация и породила этот нехитрый,но очень выгодный рецепт.Слово редактора
Бризоли — это овощные оладьи из натёртого кабачка с яйцами, хлебом и крахмалом. Фарш получается мягким, напоминает по консистенции густую сметану, поэтому выкладывать его удобно большой ложкой. Из небольшого набора продуктов выходит 14–15 штук размером с ладонь — достаточно для двух-трёх человек. Подходят как самостоятельное блюдо или гарнир.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- чеснок2стакан
- хлеб белый4шт.
- яйцо2шт.
- картофельный крахмал1шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории560кКал23.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук и чеснок мелко нарубить. Кабачок очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.Если кабачок очень сочный, слегка отожмите тёртую мякоть руками — иначе фарш выйдет жидким. - Шаг 2Шаг 2Хлеб размочить в молоке или воде, затем добавить к овощам вместе с фаршем.Хлеб лучше брать вчерашний белый — он лучше впитывает жидкость и не даёт лишней воды в фарше.
- Шаг 3Шаг 3Ввести яйца, муку и крахмал. Посолить, поперчить и хорошо вымесить — масса должна быть по консистенции как густая сметана.Консистенция правильная, когда масса медленно стекает с ложки. Если жидковато — добавьте немного крахмала.
- Шаг 4Шаг 4В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Выкладывать фарш большой ложкой, равномерно разравнивать и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.Обжаривайте на среднем огне под крышкой: так середина пропечётся, а корочка не подгорит.
Комментарии
6По фото, подумала, что это драники.) а тут такие интересные мясные то ли котлетки, то ли отбивные. 5 за смекалку и находчивость.) и голос за интересный рецепт)!
Хороший рецепт! И название мне нравится.
Отличный выход из сложной ситуации!5+
За творческий подход 5+1
Беру рецептик...5+1