Торт "монастырская изба"
Описание рецепта
Слово редактора
Торт «Монастырская изба» — отличный выбор для праздничного стола. Слоёное тесто и вишня создают неповторимое сочетание, а сметанный крем придаёт десерту нежность. Этот торт порадует любителей ягодных десертов и станет украшением любого чаепития. Особенно хорошо «Монастырская изба» подойдёт для семейных праздников — его оригинальная форма и яркий вкус не оставят гостей равнодушными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250г
- вишня300г
- мука75г
- сахар75г
- яйца куриные150шт.
- сливки500мл
- творог400упаковка
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1795г1994.44% от дневной нормы
- Жиры1022г1277.50% от дневной нормы
- Углеводы248г82.67% от дневной нормы
- Калории17738кКал739.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим бисквит.Выпекаем.Он послужит нам "подносом"для нашей конструкции
Для бисквита выберите проверенный рецепт, который даёт ровную и плотную текстуру — он должен хорошо удерживать форму. Следите за временем выпекания, чтобы бисквит не пересох.
- Шаг 1
Слоеное тесто раскатываем, делим на 5 полосок.С краю выкладываем вишню и заворачиваем в трубочку, защипываем по краям и кладем швом вниз. Выпекаем при 180 градусах минут 20-25.
Перед выпечкой убедитесь, что противень застелен пергаментом — так трубочки не прилипнут. Готовность трубочек можно определить по золотистой корочке.
- Шаг 2
Готовим крем. Соединяем сливки и творожок, взбиваем до образования крепкой пены
Для более нежного крема можно добавить к сливкам и творогу немного ванильного сахара или экстракт ванили. Убедитесь, что творог не содержит крупных зёрен — лучше предварительно протереть его через сито.
- Шаг 3
Бисквит промазываем кремом
Перед нанесением крема слегка пропитайте бисквит сахарным сиропом — это сделает торт более сочным.
- Шаг 4
Готовые трубочки выкладываем 3-2-1. Получается горка. Каждый слой щедро промазываем кремом и ставим пропитаться в холодильник на ночь.
Чтобы крем не растекался, доставайте торт из холодильника непосредственно перед нанесением украшений.
- Шаг 5
Украшаем!
На заметку
Готовый торт «Монастырская изба» лучше всего подавать охлаждённым — так крем и начинка лучше раскрываются. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более лёгкого варианта можно заменить сливки на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда крем будет иметь более творожную текстуру.