Тайские кукурузные лепёшки с кинзой и соевым соусом
Описание рецепта
Привезла этот рецепт с Пхукета — там такие лепёшки продают прямо на улице, горячими, с маленькой мисочкой соевого соуса. Дома они получаются ничуть не хуже: хрустящая корочка, сочная кукуруза внутри, аромат кинзы и чеснока. Готовится всё очень быстро — тесто в блендере, пять минут на сковороде, и готово. Мяту можно заменить петрушкой, если так привычнее.Слово редактора
Тайские кукурузные лепёшки — уличная закуска, которую готовят из кукурузы, яиц, чеснока, кинзы и крахмала. Тесто замешивается в блендере за пару минут, лепёшки обжариваются в оливковом масле до румяной корочки. Подают их горячими с соевым соусом и свежей мятой. Рецепт подойдёт для лёгкого ужина или перекуса — без лишних усилий и сложных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза420г
- яйца куриные2шт.
- картофельный крахмал2ст. л.
- чеснок3стакан
- кинза1горсть
- соевый соус2ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Жанна Тихонова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину банки кукурузы положила в блендер вместе с яйцами, чесноком и кинзой. Измельчила до однородной массы.Масло должно быть хорошо прогрето перед первой партией — иначе лепёшки прилипнут и расползутся. - Шаг 2
Добавила в смесь оставшуюся кукурузу, соевый соус и крахмал. Тщательно размешала.Крахмал регулирует густоту теста: если смесь выходит слишком жидкой, добавьте ещё немного. - Шаг 3
Разогрела оливковое масло на сковороде. Выкладывала тесто столовой ложкой и жарила лепёшки до хорошей румяной корочки с обеих сторон.Переворачивайте лепёшки только тогда, когда края начнут схватываться — так они не развалятся. - Шаг 4
Готовые лепёшки выложила на тарелку и присыпала мятой. Подала с соевым соусом.Вместо мяты можно использовать петрушку — вкус будет чуть мягче, но тоже хорошо.
На заметку
Лепёшки вкуснее всего сразу после жарки — хрустящие снаружи и мягкие внутри. Соевый соус подаётся отдельно для макания. Если хотите сохранить фото блюда для вдохновения — в готовом виде они выглядят особенно эффектно. Этот рецепт легко масштабируется: из одной банки кукурузы выходит около 10–12 штук.Оценить523
0
Комментарии
7Очень вкусные лепешечки! Спасибо за рецепт! 😘
вот люблю когда путешествие не проходит просто так, люблю когда можно поделиться не только сувенирами, но и рецептами национальной кухни той страны где был! Превосходно! Спасибо! Глосую!
Интересно 😀 5
забрала и 5+1
Алиса у меня муж обожает тайскую кухню. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт. 5+1)