Особенности рецепта: Лодочки из кабачков с курицей и овощами под сырной корочкой

🟢 Быстро 🔥 218 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Юля.

Лодочки из кабачков с курицей и овощами под сырной корочкой

03 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Кабачки в сезон стоят копейки, а из них выходит полноценный ужин — сытный и без лишних хлопот. Начинка с курицей и овощами получается ароматной, а сырная корочка делает своё дело.

Слово редактора

Фаршированные кабачки-лодочки — сытное летнее блюдо, которое легко собрать из доступных продуктов. Начинка — куриное филе с морковью, луком и болгарским перцем, тушёные с чесноком. Сверху — смесь сметаны и кетчупа, тёртый сыр. Подходит для обеда или ужина, хорошо сочетается со свежим салатом. Порцию можно регулировать: одна половинка кабачка — одна порция.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки3шт.
морковь1
куриное филе1шт.
чеснокпо вкусу
сыр40г
сметана1ст. л.
кетчуп томатный1ст. л.

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории218кКал
9.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки разрезала пополам вдоль, ножом обозначила контур мякоти и ложкой выскоблила её — получились лодочки. Мякоть отложила отдельно.
Если кабачки крупные, стенки лодочек могут быть толстоватыми — сделайте контур глубже, чтобы начинка прогрелась равномерно.
Шаг 2
Куриное филе нарезала небольшими кусочками и замариновала в смеси перцев, карри и паприки по вкусу.
Маринуйте курицу минимум 15 минут — так специи лучше проникнут в мясо.
Шаг 3
Лук и болгарский перец нарезала мелкими кубиками, морковь натёрла на крупной тёрке.
Морковь можно натереть на мелкой тёрке, если хотите более однородную начинку.
Шаг 4
Обжарила овощи на небольшом количестве масла, добавила курицу, затем мякоть кабачков. Смешала, добавила дольку чеснока и тушила пять минут.
Следите, чтобы масло не перегрелось: овощи должны томиться, а не гореть.
Шаг 5
Мякоть кабачков в сковороде обжарила до испарения влаги, затем смешала с остальной начинкой.
Обжаривайте мякоть на среднем огне — важно дать влаге полностью испариться, иначе начинка будет водянистой.
Шаг 6
Шаг 6
Наполнила лодочки начинкой, смазала сверху смесью сметаны и кетчупа, посыпала тёртым сыром.
Сметану и кетчуп берите в соотношении примерно 2:1 — так заливка получится нежной, не кислой.
Шаг 7
Шаг 7
Запекала 35 минут в духовке при 200 °C. После выключения оставила томиться в духовке ещё около 10–15 минут.
Готовность проверяйте по сыру: он должен расплавиться и слегка подрумяниться. Если хотите более золотистую корочку, включите верхний нагрев на последние пять минут.

На заметку

Подавайте лодочки горячими — прямо из духовки, как самостоятельное блюдо или с лёгким овощным салатом. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. По этому рецепту можно использовать фарш вместо филе — получится сочнее. Больше вариантов фаршированных кабачков с пошаговыми фото ищите в разделе рецептов.

Оценить59

Юля