Овсяное печенье и кексы с миндалём, маком и клюквой
Описание рецепта
Готовила для себя — лёгкое, ароматное, без чувства вины после второй штуки.Слово редактора
Два варианта овсяной выпечки из одной массы: рассыпчатое печенье и мягкие кексы с абрикосами на дне. Основа — овсяные хлопья с молоком 0,5%, миндаль, мак, клюква и минимум сахара. Подходит тем, кто хочет лёгкое к чаю без масла и яиц. Кексы получаются ароматными и чуть влажными внутри, печенье — хрустящим по краям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья200г
- мак50г
- миндаль2горсть
- молоко 0,5%по вкусу
- сахарпо вкусу
- клюквапо вкусу
- имбирьпо вкусу
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории1566кКал65.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль измельчаем в блендере. Мак прокручиваем в блендере с небольшим количеством молока 0,5%.Можно заменить блендер кофемолкой — мак и миндаль измельчатся мельче. - Шаг 2
Смешиваем овсяные хлопья, измельчённый миндаль, мак с молоком, клюкву, сахар и ванильный сахар. Добавляем имбирь. Перемешиваем — масса получается довольно вязкой.Если масса кажется сухой, дайте ей постоять пять минут: хлопья вберут влагу от молока. - Шаг 3
Для кексов: на дно формочек укладываем половинки абрикосов, сверху выкладываем овсяную массу.Абрикосы можно использовать консервированные — слейте сироп и промокните бумажным полотенцем. - Шаг 4
Шаг 4Для печенья: выкладываем массу на противень, застеленный пергаментом, ничем не смазывая.Формируйте печенье руками или ложкой — толщина около одного сантиметра, чтобы пропеклось равномерно. - Шаг 5Шаг 5Кексы выпекаем при 180 °C около 40 минут. Печенье — при 180 °C около 25 минут.Не уменьшайте время выпечки кексов: внутри масса с фруктом остаётся влажной и требует прогрева.
- Шаг 6Шаг 6Печенье снимаем с противня, когда чуть остынет. Кексы полностью остужаем в формочках, только потом достаём.Не доставайте кексы горячими: абрикос прилипает ко дну формочки и при вытряхивании останется в ней.
На заметку
Готовое печенье храните при комнатной температуре до трёх суток в закрытой ёмкости — остаётся рассыпчатым. Кексы лучше убрать в холодильник и съесть за два дня. По этому же рецепту (фото кексов в разрезе покажет текстуру) можно добавить курагу вместо абрикосов или заменить клюкву изюмом.Оценить534
0
Комментарии
15Просто чудо,а не кексики,а не печеньки))). Мне очень нравится способ приготовления и вкус,вкус молочноминдальноимбирноовсянный)))из детства,издалёка,притягательный и соблазнительный)))Буду голосовать!*****за ягодки и запись в МКК.
Отличные полезные сладости!
Какие прекрасные печеньки! ЯЯ за овсянку в любом ее виде! Спасибо за очень вкусный и полезный рецепт! Примите мой голос!
Люблю такие полезные печеньки, беру в МКК! 5+1!
Галина,замечательные печенья/кексы )) спасибо за рецепт..правда себя можно побаловать))(овсянка это просто красота!)+5