Салат с руколой и креветками (обед в итальянском стиле № 2)
Описание рецепта
Летом средиземноморская кухня, то что доктор прописал:))) Вот готовлю очередной итальянский обед. Будет салат, паста и десерт.Слово редактора
Салат с руколой и креветками — отличное решение для лёгкого летнего обеда или ужина. Итальянский стиль блюда подчеркнёт сочетание хрустящей зелени, нежных креветок и пикантного пармезана. Заправка на основе масла и мёда добавит сладковатые нотки, гармонично сочетающиеся с остальными ингредиентами. Такой салат прекрасно дополнит бокал белого вина и станет удачной альтернативой тяжёлым блюдам в жаркую погоду.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
На середину блюда положить порванные руками листья салата радичиоПорвите листья салата руками — так они будут выглядеть более непринуждённо и естественно, чем если нарезать ножом - Шаг 1
Сверху выложить руколуРукола должна быть свежей и хрустящей — вялые листья испортят вкус салата - Шаг 2
Помидор освободить от сердцевины и нарезать сначала на полоски, а потом на кубики.Для салата лучше использовать спелые, но не перезрелые помидоры — так вкус будет ярче. Кубики не должны быть слишком крупными, чтобы не перебивать другие ингредиенты - Шаг 3
Креветки очистить и выложить с томатом рядом с салатомПри чистке креветок аккуратно удаляйте панцирь и кишечную вену — она может давать горечь. Для салата лучше использовать охлаждённые, а не варёные креветки — так они будут сочнее - Шаг 4
Делаем заправку: масло смешать с медом, соком, взбить вилкой, посолить, поперчить. Вылить на салат. С верху потереть сыр пармезан. И сразу подавать. (соусом салат поливают обязательно непосредственно перед подачей)Для заправки можно использовать оливковое масло — оно хорошо сочетается с рукколой и креветками. Перемешивайте заправку до однородности, чтобы мёд полностью растворился
Комментарии
6Красочный и вкусный салат! :)
Ирин,ты знала чем на ночь глядя меня совращать)спасибо, люблю очень.Голосую 5с+)
Голосую за хорошую еду.Стильно,вкусно,полезно и превосходно оформлено.*****Запись в МКК.
5+1
5+1! за свежий и легкий салат!