Салат "полевой"
Описание рецепта
Слово редактора
Салат «Полевой» — оригинальное блюдо, которое порадует разнообразием текстур и вкусов. Сочность лосося, нежность сыра, хруст сухарей и свежесть капусты создают гармоничное сочетание. Обжаренные сухарики добавляют салату аппетитности, а соус на основе оливкового масла и лимонного сока подчёркивает вкус ингредиентов. Этот салат отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола — он не только вкусный, но и эффектно выглядит.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ингредиенты
- Шаг 1
Обжариваем хлебцы
Обжаривайте хлебцы до золотистой корочки — так они будут хрустящими и не размокнут в салате. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать подгорания.
- Шаг 1
Пассируем все ингридиенты
При пассировке следите за тем, чтобы ингредиенты не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Не пережаривайте, чтобы сохранить свежесть вкуса.
- Шаг 1
Готовим соус-смешиваем в равных пропорциях ол.масло и лимон.сок
Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного дижонской горчицы или мёда. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты полностью соединились.
- Шаг 1
Заправляем салат
Перед заправкой попробуйте соус — при необходимости скорректируйте количество лимонного сока или масла. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить текстуру ингредиентов.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сухарики сохраняли хруст. Если нужно приготовить салат заранее, не добавляйте сухарики и соус — смешайте их перед подачей. Храните отдельные компоненты в холодильнике: рыбу и сыр — до 2 дней, грибы и капусту — до 3 дней.