Тыквенный суп"заресаш"

Поставить вариться куриный бульон.

Овощи вымыть и почистить.Морковь порезать не крупно,картофель и тыкву порезать кубиками,луковицу разрезать на четыри части,сельдерей нарезать на куски,у фасоли удалтиь плодоножку,порезать на куски,чеснок мелко порубить.

В кастрюлю налить оливкового масла,добавить лук,морковь,сельдерей,чеснок,прогреть в течении 3-4минут,переодически помешивая.Затем добавить тыкву,картофель,фасоль.Подержать на среднем огне помешивая минут 5.

Влить бульон,накрыть крышкой и варить на слабом огне,около 30-40 минут.До тех пока не сварятся тыква и картофель.

Приготовим сырные гренки.Для гренок сыр натереть на мелкую терку.Поставить сковороду на медленный огонь накаливаться,затем налить олтвкового масла и пару листиков шалфея,(нет свежего,добавьте щепотку сухого),прогреть в течении нескольких секунд и выложить в это масло кусочки хлеба,обжарить с двух строн,до появления золотистой корочки,затем еще горячий хлеб обвалять в тертом сыре с двух сторон,руками придавив сыр в хлебу чтоб сыр прилип.Отправим обратно на сковороду,чтобы сыр расплавился,перевернем и обжарим с другой строны.

За пять минут до окончания варки,посолить суп,добавить перец,зелень фенхеля.

В готовый суп добавить ванночку плавленного сыра и перемолоть блендером,до однородного состояния.Подсолить при необходимости.

В тарелку выложить на дно гренки.Положить кусочки мяса с бульона(у меня была запеченая индейка,филе,я ее тонко нарезала и добавила в суп)налить суп,присыпать по желанию семенами тыквы и подсолнуха,покрошить небольшой кусочек сыра с голубой плесенью.Украсить веточкой фенхеля.