Королевская шарлотка с творогом без выпечки
Описание рецепта
Нежный, почти воздушный десерт — и никакой духовки. Творожная начинка получается такой бархатистой, что гости каждый раз переспрашивают, в чём секрет. Готовится проще, чем кажется по названию, а выглядит действительно по-королевски.Слово редактора
Королевская шарлотка — изысканный вариант классического десерта. Благодаря творожной основе и свежим фруктам она получается нежной и ароматной. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с фруктами: помимо яблок, попробуйте добавить ягоды — клубнику, малину или чернику. Подавайте шарлотку охлаждённой, чтобы насладиться её лёгкой текстурой и освежающим вкусом.Пищевая ценность
- Белки836г928.89% от дневной нормы
- Жиры451г563.75% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории7959кКал331.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взять любую форму, выстелить её плёнкой и выложить тонко нарезанный рулет.Плёнку выстилать с запасом, чтобы края свисали — так проще извлечь десерт из формы. - Шаг 2Шаг 2Взбить отдельно творог с 5 ст. л. сахара и охлаждённые сливки.Сливки взбивать охлаждёнными до мягких пиков, творог можно пробить блендером для однородности.
- Шаг 3Шаг 3Соединить всё, добавив ягоды и растворённый желатин.Желатин растворять строго по инструкции на упаковке, не давать ему закипеть. Вводить желатин в тёплом виде тонкой струйкой, постоянно помешивая массу.
- Шаг 4Шаг 4Выложить всю массу в центр и накрыть коржом.Если коржа нет, можно использовать ещё слой нарезанного рулета.
- Шаг 5Шаг 5Убрать в холодильник на 3 часа.Для полного застывания достаточно 3 часов, но можно оставить на ночь.
На заметку
Королевскую шарлотку лучше всего подавать охлаждённой — после 3 часов в холодильнике десерт приобретает оптимальную консистенцию. Хранить шарлотку можно до 2 дней в холодильнике, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить потерю влаги и впитывание посторонних запахов. Для более выраженного фруктового вкуса можно увеличить количество ягод на 50 г.Оценить39
0