Спринг-роллы с овощами
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Спринг-роллы с овощами — блюдо азиатской кухни, которое порадует лёгкостью и сочностью. Они отлично подойдут для летнего меню или в качестве закуски на праздничный стол. Рисовая бумага придаёт роллам особую текстуру, а свежие овощи — хрустящую нежность. Подавайте спринг-роллы с соевым соусом и соусом из сока лайма — это подчеркнёт свежесть ингредиентов и добавит пикантности. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя разные овощи и зелень по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая бумага20шт.
- перец болгарский1шт.
- морковь2
- огурцы2шт.
- салат1пучок
- соевый соус3ст. л.
- кунжут10г
- сахарная пудра1ч. л.
- масло подсолнечное6ст. л.
- лук зеленый1пучок
- соуспо вкусу
- сок лаймапо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории1254кКал52.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана Кузнецова
Шаги рецепта
- Шаг 1Салат порвать руками на небольшие кусочки. Все остальные ингредиенты для начинки нарезать тонкой соломкой. Перемешать.Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного тёртого имбиря или измельчённый чеснок. Соломка должна быть тонкой, чтобы роллы были удобными для еды и начинка хорошо чувствовалась.
- Шаг 2В миску налить теплую воду, поместить туда на несколько секунд лист рисовой бумаги. Когда размякнет, вынуть лист и накрыть им плоскую тарелку или доску. На лист уложить горсть салата и нарезанных овощей, скрутить тесто в ролл на манер блина с начинкой. Таким же образом приготовить остальные спринг-роллы.Следите, чтобы рисовая бумага не впитала слишком много воды — иначе она станет слишком мягкой и будет рваться. Для удобства работы можно использовать широкую плоскую поверхность, например, разделочную доску.
- Шаг 3Смешать все ингредиенты для соуса с мелко порезанным зеленым луком. Соус подать отдельно.В соус можно добавить немного мёда или другого подсластителя по вкусу — это сбалансирует кислотность лайма и придаст соусу более сложный вкус.
На заметку
Спринг-роллы лучше подавать сразу после приготовления — так рисовая бумага сохраняет нужную текстуру. Если необходимо приготовить заранее, храните начинку в холодильнике до 12 часов, а рисовую бумагу держите в сухом месте. Перед подачей снова замочите листы в тёплой воде. Для разнообразия можно добавить в начинку пророщенные зёрна или мидии.Оценить519
0