Кабачковый тортик «Вдохновение» с фаршем и помидорами
Описание рецепта
Ну вот наконец ко мне вернулось вдохновение!!! За что отдельное спасибище моей подруге Sashen'kе!!! моя фантазия в этот раз работает в противоположную сторону от десертов,чему лично я очень рада!!! Вот такой чудо-тортик я сгенерировала себе на ужин))) за основу взяла тортик который готовила моя мама в нашем счастливом детстве, но переделала его под себя: добавила начинку из фарша и придумала альтернативу майонеза (который мама по сей день добавляет), который я не ем сейчас.получилось очень вкусно)))делюсь идеей:Слово редактора
Несладкий слоёный тортик из обжаренных кабачков, тушёного мясного фарша с базиликом и свежих помидоров. Скрепляет слои соус из сливочного сыра, сметаны и чеснока. Блюдо собирается холодным способом — без запекания. Подходит как лёгкий ужин или закуска. Кабачки можно взять цукини, фарш — говяжий или смешанный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- помидоры1шт.
- сметана10г
- чеснок1стакан
- мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- базиликпо вкусу
- специи1
- соуспо вкусу
- сыр сливочныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки очистила, нарезала кружочками толщиной около 0,5 см, присолила, обмакнула в муке и обжарила на растительном масле. Часть масла отложила для фарша. Готовые кружочки выложила на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.Следите, чтобы кружочки лежали в один слой при жарке — иначе они потушатся, а не поджарятся. - Шаг 2Шаг 2На отложенном масле обжарила лук, затем добавила фарш, соль, перец и немного воды. Тушила около 10 минут. В конце добавила мелко порубленный базилик.Фарш не должен быть сухим: вода и тушение делают его сочнее, базилик добавляйте в самом конце, чтобы сохранить аромат.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок очистила и пропустила через пресс. Смешала со сливочным сыром, сметаной, солью и перцем по вкусу, взбила венчиком до однородной массы.Соус можно сделать гуще, если взять больше сыра и меньше сметаны — тогда он будет держать форму при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Помидоры нарезала тонкими кружочками.Помидоры нарезайте как можно тоньше — толстые кружки сделают тортик нестабильным.
- Шаг 5Шаг 5На тарелку выложила слои: половину кабачков, полила половиной соуса, уложила половину помидоров, весь фарш, снова помидоры, оставшиеся кабачки и сверху — остаток соуса. Украсила веточкой базилика.Дайте тортику постоять час-другой в холодильнике: соус пропитает слои и вкус станет насыщеннее.
- Шаг 6Шаг 6конечно в идеале надо бы чтобы он постоял часок другой в холодильнике, тогда он вкуснее будет! но я очень хотела кушать после работы то))) и поэтому сразу его съела))) была вполне удовлетворена результатом))) и вам приятного аппетита!
Комментарии
11Тортик замечательный. Очень интересный соус, обязательно попробую (надоел мягкий творог в качестве заправки).
Немного с опозданием, 5 баллов :)
Замечательный тортик, и очень интересный!
ням, кабачковый тортик.)!5+1!
За вдохновение))