Fiori di zucca fritti или жареные цветки тыквы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
С восторгом спешу поделиться одним из супер рецептов летнего настроения. Это блюдо можно приготовить только летом, когда на даче много цветов тыквы или цуккини. Я, ради этого блюда выращивала тыкву на балконе. Плодов, конечно, не дождалась, но, к счастью, мужских цветов было много, именно они, по мнению итальянцев получаются вкусными и хрустящими. Впервые увидела рецепт фаршированных цветов тыквы у Nata Ru, потом несколько раз встречала рецепт жареных цветков тыквы или цуккини в художественной литературе. Мечтала об этом с зимы. И вот, свершилось. Нежнейшая мякоть лепестков в хрустящем кляре - просто великолепно! А если нафаршировать козьим сыром с зеленью - то, когда надкусываешь цветок, ощущаешь на губах горячий, пряный, ласковый сыр -аааа!!! Итальянцы знают толк в еде!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква10шт.
- сыр козий твердый2ст. л.
- чеснок1зубчик
- яйца куриные1шт.
- мука1г
- базиликпо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- ледпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки148г164.44% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы774г258.00% от дневной нормы
- Калории3049кКал127.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все для кляра.Взбить яйцо с щепоткой соли и мускатного ореха. Добавить муку, аккуратно перемешать. Бросить туда же кубики льда (у меня были ледяные сердечки, которые, конечно же, растаяли при виде такой красоты). - Шаг 1
Аккуратно вытащить пестики из цветков цуккини, можно очень осторожно ополоснуть (я этого не делала). Нафаршировать смесью из сыра и зелени. Закрутить немного кончики лепестков, чтобы "фарш" не вылез наружу. Часть цветков я оставила без фарша. - Шаг 1
Смешать козий сыр с мелко порубленными базиликом и чесноком. - Шаг 1
Пока лед тает разогреть сковороду, налить туда масло для жарки, его должно быть достаточно много для того, чтобы обжарились цветы, но не столько, чтобы они в масле тонули. У меня было ложек 5 масла из виноградных косточек, оливковое тоже подойдет. Цветочки опускать по одному в кляр, затем осторожно выкладывать на горячую сковородку с маслом. Жарятся до образования румяной корочки очень быстро, буквально в течение нескольких секунд. Есть сразу же!!! Buon appetito!
Оценить532
0
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Гадание на варениках: что ждет вас в Новом году — расскажет монета, морковь, "лаврушка" или нитка
Яркая кислинка хмурым зимним дням: учимся красиво нарезать лайм
Постящимся посоветовали не увлекаться сладким в Новый год: не противоречит посту, но "бьет" по здоровью
Комментарии
14Супер! Если мама разрешит сорвать эти цветочки с грядки, то приготовлю в эти же выходные! А еще мне про сердечки растаявшие очень понравилось)))
Людочка!Только в Италии могло родиться подобное!Место неземной красоты и еда такая же соответственно... Фото нежнейшее ***** за желтый цвет и записала в МКК.Фаршированное, лёгкое вкусное, летнее - блюдо-мечта.
Обалденно красиво и вкусно, Людмила. 5+1!
Класс!!! как интересно) как для меня, необычно.)!5+1!
Прекрасное блюдо, знаю не по наслышке. Сама не готовила, но неоднократно пробовала в гостях. Вам 5+1.