Оладьи с кабачком, яблоками и тыквой на сковороде
Описание рецепта
Оладушками с кабачками, тыквой или яблоками никого не удивишь. Но каждый делает это по своему, со своей изюминкой, с любовью к близким и желанием их вкусно удивить. Я решила приготовить вкусный ужин любимому мужу и это мне удалось. Оладушки получились нежные, ароматные и съелись на одном дыхании.Слово редактора
Оладьи из кабачка, яблок и тыквы — простой вариант завтрака или ужина, когда в холодильнике есть немного всего. Тесто замешивается на сметане с двумя видами муки — пшеничной и кукурузной — плюс манная крупа. Блюдо подходит и взрослым, и детям. Тыква здесь может быть свежей или замороженной — результат одинаково хорош.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- яблоки2шт.
- пшеничная мука4стакан
- кукурузная мука5г
- манная крупа6г
- яйца куриные7шт.
- сметана8г
- разрыхлитель9
- сахар10г
- соль11
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы222г74.00% от дневной нормы
- Калории1202кКал50.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натёрла кабачок, яблоки и тыкву на крупной тёрке.Кабачок лучше немного отжать после натирания, чтобы тесто не получилось слишком жидким. - Шаг 2
Добавила яйцо, сметану, соль, сахар, молотый перец, пшеничную и кукурузную муку с разрыхлителем и манную крупу. Всё хорошо перемешала — тесто должно получиться как густая сметана.Перец — необязательный, но важный штрих: тыква хорошо раскрывается с лёгкой остротой. Достаточно щепотки молотого чёрного. - Шаг 3
Оставила тесто постоять десять-пятнадцать минут.Манная крупа набухает за эти минуты и делает оладьи плотнее — не пропускайте паузу. - Шаг 4
Шаг 4Обжарила оладьи на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.Жарьте на среднем огне под крышкой: так оладьи успеют пропечься внутри до того, как зарумянится корочка.
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной, натуральным йогуртом или просто так. Хранить готовые оладьи можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Замороженная тыква отлично работает в этом рецепте — предварительно разморозьте и слегка отожмите. Пошаговое фото поможет поймать нужную консистенцию теста.Оценить512
0