Коричная шарлотка с яблоками на дне
Описание рецепта
Корицы здесь кладу столько, сколько душа просит — аромат у шарлотки получается по-настоящему уютным. С яблоками тоже есть тонкость: 4 средних у меня оказалось многовато, теперь беру 2–3, и пирог выходит в самый раз — пышный, с нежной яблочной серединкой.Слово редактора
Шарлотка, в которой яблоки выкладываются прямо на дно формы, а сверху заливаются густым тестом с корицей. Корица смешивается с мукой и сахаром ещё до добавления яиц — так она равномерно распределяется по всему тесту. Подойдёт для тех, кто не хочет возиться с многослойными пирогами: минимум ингредиентов, один час в духовке.Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы406г135.33% от дневной нормы
- Калории2091кКал87.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку поставить разогреваться до 180 °C.Духовка должна успеть прогреться, пока вы готовите тесто и нарезаете яблоки. - Шаг 2Шаг 2Яблоки почистить, удалить сердцевины, нарезать тонкими дольками.Возьмите два-три небольших яблока или два средних — четыре средних яблока могут дать слишком много сока.
- Шаг 3Шаг 3Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Выложить яблоки в один слой на дно.Мука поверх масла не даст шарлотке прилипнуть и облегчит извлечение из формы.
- Шаг 4Шаг 4В миске смешать сахар, корицу и муку до однородной массы.Количество корицы регулируйте по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Добавить яйца в сухую смесь. Тщательно и энергично вымесить тесто до полного растворения сахара.Вымешивайте активно — тесто должно стать гладким, без крупинок сахара.
- Шаг 6Шаг 6Залить яблоки тестом. При необходимости дать постоять несколько минут, чтобы тесто равномерно растеклось.Если тесто густое, можно аккуратно разровнять его ложкой по всей поверхности яблок.
- Шаг 7Шаг 7Поставить форму в разогретую духовку и выпекать один час.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Этот рецепт удобен тем, что яблоки оказываются снизу и пропитываются тестом при выпечке. Подавайте шарлотку тёплой или остывшей — в обоих вариантах она хороша. Хранится до двух суток при комнатной температуре под крышкой. Сделайте фото сразу после нарезки — тогда виден красивый слой яблок на дне.Оценить514
0
Комментарии
4вкусенько! 5+1
вернулась с голосом!
мне мама в детстве что-то похожее пекла,а теперь я ей пеку такую шарлоточку) вкуснотище!!!!
Яблочный пирог точно корицей не испортишь!