Курица, фаршированная кислой капустой, в рукаве
Описание рецепта
Можно (и, по моему мнению, даже нужно) вместе с курочкой приготовить картофель. Он будет тушиться в соке, который пустит курица. Для этого, несколько крупных картофелин порезать довольно крупными кусочками и обложить ими курицу. Еще вкуснее получится курица, если ее замариновать и оставить на ночь в холодильнике.Слово редактора
Курица, фаршированная кислой капустой, — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Кисло-сладкий вкус квашеной капусты прекрасно оттеняет нежное куриное мясо. Запекание в рукаве позволяет сохранить сочность блюда и насытить его ароматами приправ. Попробуйте добавить к маринаду немного мёда — он сбалансирует кислинку капусты и придаст курице золотистую корочку. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими овощными салатами или соленьями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соуспо вкусу
- соль1щепотка
- курицапо вкусу
- приправапо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу натереть любимыми приправами и солью, можно добавить чеснок или китайский остро-сладкий соус, горчицу.Вместо готовых приправ можно использовать смесь паприки, черного перца и сушеного чеснока — это базовый вариант для курицы. - Шаг 2Шаг 2Затем нафаршировать ее кислой капустой.Не утрамбовывать капусту слишком плотно, чтобы она не выпадала при укладке курицы на противень. Если капуста очень кислая, промыть ее холодной водой и слегка отжать.
- Шаг 3Шаг 3Выложить в рукав, скрепить с обеих сторон.Делать проколы в верхней части рукава вилкой или зубочисткой, чтобы пар выходил постепенно.
- Шаг 4Шаг 4Затем поместить на противень и отправить в духовку.Использовать противень с высокими бортиками — в рукаве всегда скапливается сок.
- Шаг 5Шаг 5Температура: 180 °C. Время: 1 час 30 минут.Если курица крупная (больше 2 кг), увеличить время запекания до 2 часов.
- Шаг 6Шаг 6После часа разрезать рукав и запекать еще 30 минут для образования золотистой корочки.Разрезать рукав аккуратно ножницами, отступив от края, чтобы не обжечься паром. Для более румяной корочки смазать курицу образовавшимся в рукаве соком перед финальным запеканием.