Подмётки — оладьи из овсяных хлопьев на бульоне
Описание рецепта
Название немного смешит, но вкус у этих оладий совсем не смешной — румяные, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, они исчезают со сковороды быстрее, чем успеваешь накрыть на стол. Готовятся из самых простых вещей, которые всегда найдутся на кухне, а бульон вместо воды добавляет неожиданную глубину вкуса. Отличный вариант, когда хочется чего-то сытного и домашнего без лишних хлопот.Слово редактора
Подмётки — это простые жареные оладьи из овсяных хлопьев, которые готовятся буквально из того, что есть под рукой. Хлопья заливают горячим бульоном или водой, добавляют яйцо и масло — и через несколько минут на сковороде появляются румяные лепёшки. Подходят на завтрак или как быстрый перекус. Вместо овсяных хлопьев можно взять многозерновую кашу быстрого приготовления — вкус будет чуть богаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья200г
- бульонпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы139г46.33% от дневной нормы
- Калории820кКал34.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Засыпать хлопья в миску и залить горячим бульоном или водой так, чтобы масса получилась густой, как у оладьев. Добавить растительное масло, приправу и соль.Не добавляйте слишком много жидкости — масса должна держать форму, иначе оладьи расплывутся на сковороде. - Шаг 2
Шаг 2Дать массе немного остыть, затем вбить яйцо и перемешать до однородности.Яйцо обязательно добавляйте в остывшую массу, иначе оно свернётся от горячего бульона. - Шаг 3Шаг 3Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывать массу ложкой в виде оладьев и обжаривать на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.Переворачивайте оладьи только когда края схватятся — так они не развалятся.
На заметку
Подавайте подмётки горячими — со сметаной, соевым соусом или просто так. Хранить их можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить тёртый сыр или зелёный лук. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить510
0
Комментарии
2Хорошие подмёточки!Похрустим?Голосую))))Записала в МКК.Пригодится.)))
Прикольное название))))Получается как что???