Миндальное печенье «Подковы на счастье»
Описание рецепта
Найти подкову – это к удаче. Но удачу можно создать и своими руками, поэтому предлагаю вам сегодня миндальное печенье в форме подковы. Вкусное, полезное, и, как обычно у меня бывает, очень простое в приготовлении :) Такие подковки отлично подойдут в подарок близким на праздник — сложите их в баночку с лентой, и маленький кулинарный талисман готов. А ещё их удобно испечь заранее: печенье прекрасно хранится и не теряет вкуса.Слово редактора
Миндальное печенье в форме подковы — простой десерт на основе песочного теста с добавлением измельчённого обжаренного миндаля и ванили. Тесто охлаждается перед формовкой, что упрощает работу и делает выпечку более рассыпчатой. Готовые печенья посыпают сахарной пудрой — этот приём часто используют для песочных изделий похожей формы. Вариантов начинки немного, зато рецепт легко повторить дома без специального оборудования и опыта в кондитерском деле.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар1стакан
- яйцо1шт.
- ваниль в стручках2
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы425г141.67% от дневной нормы
- Калории1950кКал81.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку, соль и разрыхлитель смешать в отдельной посуде.Смешивайте сухие ингредиенты заранее — так разрыхлитель равномерно распределится по тесту. - Шаг 2
Миндаль слегка обжарить на сковородке, затем измельчить в блендере.Обжаривайте миндаль на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы орехи не подгорели и не стали горькими. - Шаг 3
Поставить тесто в холодильник на 30 минут.Не сокращайте время охлаждения: холодное тесто легче формовать и меньше растекается при выпечке. - Шаг 4
Из теста формировать подковы и выкладывать на форму, застеленную пергаментом. Выпекать 20 мин. при температуре 160-180С.Ориентируйтесь на цвет краёв печенья — светло-золотистый оттенок подскажет, что пора вынимать форму из духовки. - Шаг 5
По очереди добавить миндаль, потом муку. Хорошо перемешать.Всыпайте муку постепенно и не перемешивайте слишком долго, иначе тесто станет плотным. - Шаг 6
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.Посыпайте пудрой немного остывшее печенье — на горячем она быстро растает и потеряет вид. - Шаг 7
Масло и сахар взбивать 2 минуты. Добавить яйцо, ваниль и миндальный экстракт. Хорошо перемешать.Взбивайте масло с сахаром до пышной светлой массы — это основа мягкой текстуры печенья.
Комментарии
19Безууумно вкусно! спасибо за рецепт)
Эх, ну как же тут не проголосовать за такой то рецепт,вкуснятина:))
Доводилось кушать такие подковки на рождество в Австрии и хочу сказать очень вкусные:) Оленька спасибо за рецептик!!!
32-я!
Чудесные подковки! Голосую)))