Форель по-индийски с картофелем на пару
Описание рецепта
Я за эксперименты! :) На этот раз все получилось даже очень гармонично и пикантно: нежная форель в водовороте специй и пряностей уносит Вас далеко за пределы России, прямо в Индию! :)) Если пароварки нет, подойдёт мультиварка с режимом «на пару» — результат получится таким же сочным. А ещё это отличный вариант для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от ярких специй.Слово редактора
Форель по-индийски — рыбное блюдо, где основную роль играют специи: гарам масала, чеснок и лимонный сок пропитывают стейки перед готовкой на пару. Картофель готовится в той же пароварке, что позволяет получить полноценный гарнир без лишней посуды и масла. Такой способ сохраняет структуру рыбы и делает блюдо легче, чем при обжарке или запекании в духовке. Свежая зелень добавляется в конце, чтобы сохранить аромат. Подходит для тех, кто ищет рецепты рыбы на пару с индийскими нотками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель2шт.
- гарам масала1ч. л.
- чеснок2стакан
- лимонный сок1ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- картофель5шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки220г244.44% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории1840кКал76.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить чеснок, добавить гарам масала, лимонный сок, масло, паприку.Гарам масала — смесь специй, продающаяся готовой в супермаркетах; паприка усиливает цвет и добавляет мягкую остроту. - Шаг 2
Обмазать стейки смесью, выложить на противень пароварки.Обмазывайте стейки со всех сторон и дайте немного постоять — так специи успеют пропитать рыбу перед готовкой. - Шаг 3
Подготовить картофель, выложить в большую чашу пароварки.Картофель лучше нарезать одинаковыми кусками или использовать молодой целиком, чтобы он проварился равномерно. - Шаг 4
Форель готовить на пару 10-15 минут, снять противень,Время зависит от толщины стейков: тонкие куски проверяйте раньше, чтобы рыба не пересохла. - Шаг 5
картофель оставить еще на 10-15 минут до готовности. За 3 минуты до окончания приготовления посыпать зеленью.Зелень кладите именно в конце — так она не потеряет аромат и цвет от долгого пара.
Комментарии
11За рыбку вкусную голосую!!!
замечательная получилась рыбка!)
Голос за вкусную рыбку!)))
я ЗА полезную рыбку.)!
Да, пароварка+форель+специи=5+1!Новый закон в кулинарной арифметике.