Кексики с фетой, оливками и миндалём
Описание рецепта
Солёная выпечка с фетой — совсем не то, чего ждёшь от кекса, и именно этим она подкупает.Слово редактора
Небольшие несладкие кексы на основе сыра фета и оливкового масла — необычный вариант выпечки к завтраку или как закуска к вину. Тесто замешивается из муки, молотого миндаля и разрыхлителя, сверху — оливки и тростниковый сахар. Подходит тем, кто ищет что-то между хлебом и кексом: плотная, чуть солоноватая текстура с хрустящей верхушкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр фета150г
- сахарная пудра100г
- оливковое масло100г
- мука100г
- миндаль100г
- разрыхлитель1ч. л.
- оливкипо вкусу
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 175 °C.Духовка должна полностью прогреться до нужной температуры до того, как ставите формы. - Шаг 2Шаг 2Взбейте миксером фету, сахар и мёд до однородной массы.Фету лучше взять плотную, не слишком солёную — иначе кексы выйдут пересоленными.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте оливковое масло и перемешайте.Оливковое масло добавляйте тонкой струйкой, не прекращая перемешивать.
- Шаг 4Шаг 4Смешайте муку с измельчёнными миндальными орехами и разрыхлителем, затем аккуратно вмешайте в сырную смесь.Миндаль измельчайте не в пыль, а в крупную крошку — так текстура интереснее.
- Шаг 5Шаг 5Разделите тесто на шесть равных порций и распределите по формам для выпекания.Силиконовые формы подходят лучше всего: кексы легко вынимаются и не прилипают.
- Шаг 6Шаг 6Украсьте каждый кекс половинками оливок, посыпьте тростниковым сахаром.Оливки выбирайте без косточек; зелёные дают более мягкий вкус, чёрные — более выраженный.
- Шаг 7Шаг 7Выпекайте 25 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Комментарии
4Вкусно!Необычно.Кексики имеют богатый насыщенный вкус.Записала в МКК.***** Голосую.
Они получаются сладко-солеными?
Можно использовать другой вид оливок?
как красиво и вкусно наверняка5