Тещин язык из цукини — острая заготовка на зиму
Описание рецепта
Простая и надёжная заготовка, которая каждый раз уходит в первую очередь.Слово редактора
«Тещин язык» — популярная зимняя заготовка из цукини в томатном соусе с морковью, чесноком и специями. Цукини нарезают кружочками, проваривают в соусе и закатывают в банки. Получается пикантная, слегка острая закуска, которую подают к мясу, картошке или просто с хлебом. Рецепт рассчитан на выход около 4 литров готовой продукции.Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории480кКал20.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок и морковь очистить, пропустить через мясорубку.Морковь и чеснок можно измельчить блендером, если мясорубки нет под рукой. - Шаг 2Шаг 2Добавить растительное масло, сахар, соль, перец. Довести смесь до кипения.Следите, чтобы смесь не пригорела: помешивайте чаще, если кастрюля с тонким дном.
- Шаг 3Шаг 3Добавить томатный соус и цукини, нарезанные кружочками. Снова довести до кипения и варить 20 минут, помешивая.Цукини нарезайте кружочками одинаковой толщины — около 1 см — чтобы они проварились равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Горячую массу разложить в подготовленные сухие банки и закатать.Банки стерилизуйте заранее и держите горячими до момента раскладки, чтобы стекло не треснуло.
На заметку
Храните заготовку в прохладном тёмном месте — погребе или холодильнике. Открытую банку держите в холодильнике и используйте в течение нескольких дней. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции сохраняются при любом объёме. Фото готовой закуски показывает насыщенный томатный цвет с яркими кружочками цукини — выглядит аппетитно прямо из банки.Оценить521
0
Комментарии
5Теперь закрывает весь дачный народ)))
Спасибо за рецептик,на даче закрыла,очень вкусно
Спасибо за рецептик, своевременно! 5 и голос
Хороший, старый-добрый рецепт) Все мы его любим! Только вот до сих пор не пойму...почему же всё таки "тёщин"??? Скорее всего "свекровин")))) +5
Это вкусно, я знаю! :)