Крамбл с алычой и миндалем
Описание рецепта
Этот десерт готовила еще в прошлом году - для тех, кто любит сладкое с кислинкой и орешками! Попробуйте, как раз по сезону :) Если алыча слишком кислая, добавьте чуть больше сахара в начинку — крошка сама по себе несладкая и хорошо уравновешивает вкус. Отлично подойдёт и на завтрак, и как десерт для гостей.Слово редактора
Крамбл — английский десерт из фруктовой начинки под рассыпчатой крошкой из муки, овсянки, масла и орехов. В этом варианте используется алыча с кисло-сладким вкусом, а в тесто добавлен миндаль, который даёт хрустящую текстуру и лёгкий ореховый привкус. Начинка густеет за счёт крахмала и ягодного сока, а корица и ванилин добавляют глубины аромату. Блюдо готовится в духовке в один заход и подходит для домашнего чаепития или лёгкого десерта после ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- алыча1кг
- сок60мл
- лимонный сок1ч. л.
- картофельный крахмал1ч. л.
- сахар3ст. л.
- мука125г
- корица1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- масло растительное2ст. л.
- вода2ст. л.
- миндаль85г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы258г86.00% от дневной нормы
- Калории1855кКал77.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить тесто. В большой миске смешать муку, овсянку, сахар и соль. Добавить масло и воду, тщательно перемешать. Затем добавить миндаль и перемешивать, пока тесто не станет похожим на крошку.Крошку лучше не перетирать в руках слишком долго — масло должно остаться в виде мелких комочков, а не превратиться в однородную массу. - Шаг 2Шаг 2В средней миске смешать алычу, ягодный сок, ванилин, лимонный сок, крахмал и сахар. Выложить в форму для запекания.Начинку удобно заранее посыпать крахмалом равномерно, чтобы сок в процессе запекания не оставался жидким на дне формы.
- Шаг 3
Сверху разложить тесто-крошку. Запекать в духовке 40 минут при 190*С. Затем увеличить температуру до 200*С и печь еще 5 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Подавать теплым, можно дополнить шариком мороженого :)Следите за крошкой в последние минуты при повышенной температуре — она быстро темнеет, а не только покрывается пузырьками сока.
Комментарии
11Как же было вкусно) спасибо за рецепт)
Оль, с некоторых пор стала крамбманкой)недавно готовила со сливой,алычу правда сомневаюсь,что найду,но решение с овсянкой супер))голосую))
О, Это для меня! Обожаю крамбл! А с овсяными хлопьями, да с орешками!...
Приятное сочетание!
Ох, какая приятная кислинка, сюда еще мороженко надо! Класс, Оленька, прими мой голос! 24))