Азиатский плов с утиной грудкой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Азиатский плов с утиной грудкой — интересное интерпретирование классического блюда. Утка придаёт плову насыщенности и глубины вкуса, а ананас и имбирь добавляют экзотические нотки. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте плов с свежими овощами и зеленью — это подчеркнёт богатство вкусов. Экспериментируйте с пряностями, чтобы адаптировать блюдо под свои предпочтения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиная грудка2шт.
- соль1щепотка
- масло растительное2ст. л.
- морковь2
- ананасы0.5шт.
- перец чили красный1шт.
- имбирь1ст. л.
- рис400г
- соевый соус2ст. л.
- бульон5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории1081кКал45.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку нагреть до 180 градусов. Утиное филе посолить,поперчить. Обжарить на сильном огне с обеих сторон по 3-5 минут. Поместить утиные грудки в духовку, кожецой кверху, и запекать в течение 10 минут. Лук нарезать кольцами. Морковь нарезать тонкими полосками, ананас небольшими кусочками. Перец чили разрезать вдоль, удалить семена, вымыть и нарезать тонкими полосками. Лук, морковь и ананас положить в сковороду, немного потушить в масле. Добавить чили, рис и имбирь, все как следует перемешать. Приправить соевым соусом и хересом, добавить бульон. Запеченое утиное филе тонко нарезать и смешать с рисом. Все вместе поджаривать на среднем огне 10 минут постоянно помешивая.При обжаривании утки на сильном огне следите, чтобы кожа стала золотистой, но не подгорела. Для более равномерного запекания используйте противень с решёткой — так жир будет стекать, и утка получится менее жирной. При тушении овощей добавьте немного сахара — он усилит их вкус и поможет карамелизоваться.
На заметку
Готовый азиатский плов с утиной грудкой лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью и ломтиками острого перца. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру риса и утиной грудки. К плову отлично подойдёт освежающий имбирный напиток или зелёный чай.Оценить0.00
0