Домашний бургер на картофельных лепёшках с куриной котлетой
Описание рецепта
Ой как же хочется иногда такого неполезного и запрещенного фаст-фуда)))) и как же трудно мне себя сдержать)) вот и вчера мое желание вылилось вот в такой необычный бутербродец, к которых вместо булочек-картофельные лепешки и фарш из куриной грудки...я искренне верю, что они полезнее тех бургеров, которые нам подают в специализированных заведениях, хотя бы потому, что я точно знаю что там внутри))) PS: из указанного количества у меня получилось 2 больших бургера)))Слово редактора
Бургер без булочки — с картофельными лепёшками вместо хлеба и котлетами из куриного филе. Лепёшки жарятся как картофельные оладьи: тёртый картофель, яйцо, мука, соль. Котлеты — из рубленого филе с луком. Внутри — лист салата, помидор, сыр. Подойдёт тем, кто хочет что-то вроде фастфуда, но чуть сытнее и понятнее по составу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- пшеничная мука1ст. л.
- соль1щепотка
- масло подсолнечноепо вкусу
- мукапо вкусу
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе и лук мелко рубим. Добавляем яйцо, соль, перец и муку, хорошо вымешиваем. Формируем три котлеты.Если рубить вручную нет времени, можно пробить филе и лук в блендере импульсами — масса должна остаться неоднородной, не в пюре. - Шаг 2Шаг 2Обжариваем котлеты на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета с двух сторон — примерно по 10 минут с каждой. Выкладываем на бумажное полотенце.Проверьте готовность котлеты на разрезе — внутри не должно быть розового. Куриный фарш требует полной прожарки.
- Шаг 3Шаг 3Картофель чистим и натираем на мелкой тёрке. Добавляем яйцо, соль и муку — тесто должно быть немного гуще, чем на обычные оладьи.Количество муки в тесте регулируйте по влажности картофеля: если он очень водянистый, отожмите лишнюю жидкость через ткань.
- Шаг 4Шаг 4Выкладываем тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом, обжариваем лепёшки до золотистого цвета с двух сторон — около пяти минут с каждой. Перекладываем на бумажное полотенце.Лепёшки лучше жарить на среднем огне — на сильном подгорают снаружи, оставаясь сырыми внутри.
- Шаг 5Шаг 5Собираем бургер: на лепёшку кладём лист салата, сыр, котлету и помидор. Накрываем второй лепёшкой.Порядок слоёв можно менять: помидор под котлетой или над ней — дело вкуса. Сыр кладите на горячую котлету, чтобы он немного подплавился.
На заметку
Подавайте сразу — лепёшки вкуснее горячими. Хранить готовый бургер не получится: лепёшки размокают. Котлеты и лепёшки можно приготовить заранее и разогреть по отдельности. Этот рецепт легко адаптировать: вместо куриного филе подойдёт индейка. Фото готового бургера удобнее снимать в разрезе — так виден каждый слой.Оценить59
0
Комментарии
6НУ ПОЧЕМУ ВСЕ ВРЕДНОЕ- ТАКОЕ ВКУСНОЕ))))
ох и фантазии у тебя.))) вкусные)
Эх, соблазниться тоже что-ли, завлекательный бургер, а если не увлекаться, то даже очень полезный, особенно с салатиком! 5+!
Прикольно! Хорошая такая ссобойка. Спасибо, беру на заметку.
Круто бутер-жеватер.))) я тоже хочу.)+5