Мастика
Описание рецепта
Классный материал для украшения десертов! Возможности использования ограничены лишь фантазией
Готовая мастика может храниться в пищевой плёнке или вакуумном контейнере в холодильнике около 3 месяцев.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зефир1упаковка
- лимонный сок1ч. л.
- лимонная кислота2ст. л.
- сахарная пудра1кг
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы1195г398.33% от дневной нормы
- Калории4606кКал191.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зефир высыпаем в миску, добавляем лимонный сок или лимонную кислоту с водой.
- Шаг 2
Ставим в микроволновку на 30 сек. пока зефир не растопится.
- Шаг 3
Высыпаем пудру на стол горкой, выливаем зефир. Подсказка: прежде, чем начать вымешивать мастику, хорошо обмазываем руки сливочным маслом, так будет легче отлепить её от ладоней.
- Шаг 4
Вымешиваем, добавляя пудру, до консистенции податливого, но липкого пластилина. После этого затягиваем пищевой плёкой и отправляем в холодиьник на 30 минут.
- Шаг 5
Присыпаем рабочую поверхность картофельным крахмалом и пудрой 1:1. Достаём, ручки мажем маслом. Добавляем красители по желанию. Для однородного цвета придётся еще набраться сил и помесить. Раскатываем толщиной не менее 3 мм и украшаем торт. Или же просто лепим фигурки, как из пластилина.