Пряный шашлык из баранины
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это мой архивный рецепт...Такой шашлычок я готовила на один из весенних пикников...Маринад подбирала специально для себя, ибо очень люблю необычные сочетания вкусов...Мясо получилось остро-сладковато- кисловатое с приятными ягодными нотками...подбирала для себя, а понравилось всем)))Возможно из здесь кому-то это блюдо придется по -вкусу:-)Слово редактора
Шашлык из баранины — классическое блюдо, которое особенно хорошо раскрывается благодаря правильному маринаду. Гранатовый сок и мята в маринаде не только смягчают мясо, но и придают ему уникальный вкус. Такой шашлык отлично подойдёт для весеннего и летнего пикника, а также станет украшением праздничного стола. Попробуйте подать его с свежими овощами и лавашом — сочетание будет не только вкусным, но и эстетически приятным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина1кг
- гранаты1шт.
- мята сушеная0.3стакан
- специи1
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории579кКал24.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаГранат,не очищая, подавить в руках...Очистить, выжать сок, разобрать оставшиеся зерна...Подготовленное мясо нарезать нужными кусочками, смешать с кольцами лука, солью,перцем, мятой, лавровым листом, зернами граната...Залить смесью гранатового сока и малинового уксуса. Хорошо перемешать и убрать в холодильник часов на 6... Жарить над углями на шампурах как обычный шашлык...Вперемешку с луком или без него: кто как любит... К такому сяму вкусно подать соус "сацебели"..Приятного аппетита:-)При подавлении граната в руках используйте пакет — так будет меньше брызг. Для более насыщенного маринада можно добавить немного мёда или сахара. Следите, чтобы в маринаде не было крупных кусочков лаврового листа — они могут дать горечь.
На заметку
Готовый шашлык лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность мяса. Если нужно приготовить заранее, маринованное мясо храните в холодильнике до 24 часов, плотно закрыв ёмкость. Подавайте шашлык с свежими овощами и лавашом, дополните гранатовым или томатным соусом.Оценить531
0
Комментарии
5Про малиновый уксус никогда не слышала...что это за зверь такой? Где его взять?
Сытый мужчина - добрый мужчина! Отличный маринад!5 и МКК!
Интересный маринад у вас вышел, с удовольствием попробуем)
Ура МЯСО!!!
Хороший рецепт! Беру в копилку. Спасибо.