Курица с абрикосами и чечевицей на восточный лад
Описание рецепта
Мои «чечевичные похождения» продолжаются. Я недавно открыла для себя эти полезные бобы, сую их теперь куда ни попадя ))) Но этот рецепт интересен еще и другим, - абрикосами. Дело в том, что я к абрикосам отношусь довольно прохладно. Но вот с курицей они мне как-то неожиданно понравились, такую приятную кислинку добавили в блюдо. Так что советую:)Слово редактора
Сытное блюдо из куриных грудок, красной или зелёной чечевицы и свежих абрикосов с восточными специями, имбирём и лимонным соком. Абрикосы дают лёгкую кислинку и сладость, которая неожиданно хорошо работает с птицей. Готовится в одной сковороде около 30 минут. Подходит для будничного ужина; на гарнир — рис или кус-кус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- чеснок1стакан
- имбирь1ч. л.
- чечевица50г
- лимонный сок3ч. л.
- бульон1стакан
- специипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки135г150.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории810кКал33.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, чеснок и имбирь обжарить на оливковом масле восемь минут до мягкости.Лук нарежьте тонкими полукольцами — так он равномернее карамелизуется за восемь минут. - Шаг 2
Добавить восточные специи, чечевицу, пять абрикосов без косточек, сок лимона и бульон. Готовить 15–20 минут.Абрикосы выбирайте спелые, но плотные: мягкие разварятся в пюре. Чечевицу предварительно промойте. - Шаг 3
В конце посолить по вкусу.Солите только в конце — бульон уже может быть солёным. - Шаг 4
Шаг 4Добавить куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками, и готовить ещё пять минут.Кусочки грудки делайте примерно одинакового размера, чтобы прожарились равномерно за пять минут.
На заметку
Подавайте сразу: чечевица при хранении впитывает жидкость и густеет. Если блюдо стоит в холодильнике, при разогреве добавьте немного бульона или воды. Фото показывает, что подача в глубокой тарелке с кус-кусом смотрится особенно выигрышно. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.Оценить544
0
Комментарии
9Оль,чечевичный марафон)))голосую!полезная вещь)) Так бывает каждый год: Весною ранней он цветёт, И будто солнышка привет, Его душистый нежный цвет. Ароматен он, пригож И на солнышко похож. Привлекает пчёл и ос Мой любимый абрикос. Я абрикосы свежие стала добавлять в плов,получается очень даже,)вот твое блюдо нужно попробовать!!!
я пробовала курочку с абрикосами, и знаю, что это очень вкусно! а с чечевицей надо бы попробовать))) Спасибо, что подсказали, Оленька!
Оленька, вот это комбинация.)!!! я однозначно голосую.) абрикосы и имбирь да еще и с чечевицей! заманчиво! А как ты думаешь красная чечевица подойдет в таком рецепте? или она сильно расползется?
Вкусно так и аппетитно!!!
Оля, как и обещали ещё один рецептик с чечевицей и какой! Очень интересное сочетание. Соус должен быть божественным! Голосую, в этот раз 14ая)