Жареные шампиньоны с луком
Описание рецепта
Предлагаю простой рецепт вкусной закуски или гарнира. Я шампиньоны отвариваю, а потом жарю
Слово редактора
Жареные шампиньоны с луком — универсальное блюдо, которое отлично дополнит как мясные, так и рыбные блюда. Грибы, обжаренные до золотистой корочки, приобретают насыщенный вкус, а лук добавляет пикантности. Можно экспериментировать, добавляя к классическому рецепту чеснок, зелень или различные специи — например, чёрный перец или тимьян. Такое блюдо прекрасно подойдёт для повседневного меню или в качестве лёгкого угощения на дружеском ужине.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие800г
- лук репчатый2шт.
- растительное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы промойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слейте жидкость и обсушите грибы.
При промывании аккуратно перемешивайте грибы, чтобы не повредить. Обсушить можно с помощью бумажного полотенца — так грибы будут лучше обжариваться и не будут «стрелять» маслом.
- Шаг 2
Нарежьте грибы на тонкие пластинки, лук
— полукольцами. Для равномерной обжарки старайтесь нарезать грибы и лук примерно одинакового размера. Тонкие пластинки грибов быстрее прожарятся и не будут резиновыми.
- Шаг 3
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте грибы с луком до золотистого цвета, посолите по вкусу.
Чтобы грибы не тушились, а именно жарились, не накрывайте сковороду крышкой. Золотистый цвет и лёгкий хруст будут сигналом, что блюдо готово.
На заметку
Жареные шампиньоны с луком лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде или в микроволновой печи. В качестве гарнира хорошо подойдёт отварной картофель или рис, а также можно дополнить блюдо свежим салатом.