Сырная яичница с креветками и помидорками
Описание рецепта
Блюдо из серии "гости на пороге", а в холодильнике полпачки нереализованных креветок с последнего дня рожденья, яйца и небольшой кусок сыра, а рядом с холодильником ведерко сочных помидорков приобретенных почти даром у соседей-дачников. А хочется удивить чем то, не хуже "ресторанного"... В общем,делюсь с вами своим быстрым рецептом-выручалкой!Слово редактора
Яичница с креветками и помидорами — отличный вариант для быстрого и сытного завтрака или лёгкого ужина. Сочетание нежного сыра, сочных помидоров и креветок придаёт блюду изысканный вкус. Подавайте яичницу с ломтиком свежего хлеба или хрустящими тостами — так вы подчеркнёте её аппетитность. Экспериментируйте с видами сыра: мягкий сыр хорошо расплавляется, но можно попробовать и твёрдый — у блюда будет другая текстура. На сковороде блюдо готовится быстро, так что оно идеально подойдёт, когда нужно накормить гостей без долгих приготовлений.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки400г
- яйцо4шт.
- сыр мягкий30г
- чеснокпо вкусу
- розмарин1
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Людмила
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Накрываем крышкой и ждем ровно 1 минуту, выключаем. Открываем крышку. Важно не передержать креветки!!!Следите за цветом креветок — они должны стать розовыми, но не красными. Передержка испортит текстуру и вкус. - Шаг 1
Вот такая аппетитная яичница получается!!!Желток протыкают, чтобы он лучше проготовился и не остался жидким. Помидоры должны стать мягкими, но не потерять форму. - Шаг 1
посыпаем сверху сыром( у меня чечил)Выбирайте сыр, который хорошо плавится и тянется — так яичница будет ещё аппетитнее. - Шаг 1
Выкладываем очищенные креветки...Готовность яиц можно определить по белку — он должен стать матовым и плотным, а желток — загустеть, но остаться немного жидким. - Шаг 1
Яйца должны полностью схватиться...Помидоры лучше нарезать небольшими кусочками — так они быстрее размягчатся и отдадут свой вкус. - Шаг 1
Как только помидоры становятся мягкими солим, разбиваем по одному яйца сверху. Важно не мешать и не взбивать. Желток протыкаем ножиком.Перед добавлением креветки можно слегка обжарить, чтобы они приобрели лёгкий золотистый оттенок и хрустящую корочку. - Шаг 1
Обжариваем лук на небольшом кол-ве растительного масла...Выбирайте сыр, который хорошо плавится и тянется — так яичница будет ещё аппетитнее. - Шаг 1
Добавляем помидоры...если любите чеснок, я на этот раз рискнула и добавила розмарин и нисколько не пожалела)))Лук обжаривайте до золотистого цвета — так он приобретёт сладковатый вкус и хорошо дополнит блюдо.
На заметку
Сырную яичницу лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве сыр может стать резиновым, а яйца потеряют текстуру. Если нужно приготовить заранее, отварите и охладите креветки, нарежьте помидоры и измельчите чеснок — эти компоненты храните в холодильнике до 12 часов. Сыр и яйца добавляйте непосредственно перед приготовлением.Оценить522
0
Комментарии
9Приготовила сегодня на завтрак - ну оочень вкусно! Спасибо за рецепт!!
у меня муж очень любит яичницу по утрам, надо будет такую вкуснющую как-нибудь приготовить!!!
Вкусно как и ароматно! :)
Голосую за отличный выход из положения))))))))))).Вкусно!Записала в МКК.
Класс.