Красная рыба в горчично-соевом маринаде
Описание рецепта
Три ингредиента для маринада — и рыба выходит сочной, с лёгкой пикантностью. Горчица даёт корочку, соевый соус — глубину вкуса без лишней солёности.Слово редактора
Красная рыба в горчично-соевом маринаде — простое блюдо из минимума ингредиентов: горчица, соевый соус и оливковое масло дают кисловато-пряный маринад, который хорошо проникает в рыбу за час. Подходит для лосося, форели или кеты. Готовят на сковороде или гриле — в обоих случаях выходит сочно. Хороший вариант для быстрого ужина или лёгкого обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба краснаяпо вкусу
- горчицапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать горчицу (1 ст. л.), соевый соус (3 ст. л.) и оливковое масло (3 ст. л.) до однородности.Маринад хорошо перемешайте: масло должно равномерно соединиться с соевым соусом и горчицей. - Шаг 2Шаг 2Кусочки красной рыбы выложить в маринад и оставить на один час.Держите рыбу в маринаде при комнатной температуре не дольше часа или убирайте в холодильник.
- Шаг 3Шаг 3Обжарить рыбу на сковороде или приготовить на гриле до готовности.На сковороде жарьте на среднем огне по три-четыре минуты с каждой стороны. На гриле следите, чтобы рыба не прилипла — смажьте решётку маслом.
На заметку
Подавайте рыбу горячей — со свежей зеленью, отварным рисом или овощами на гриле. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде или в духовке. По этому рецепту хорошо получается и целое филе — время маринования то же, жарить чуть дольше. Фото готового блюда показывает характерную румяную корочку от горчицы.Оценить518
0