Творожный десерт в стиле "тирамису"

Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать.

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Постепенно подмешать к творожной массе.

Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу.

В остывший кофе добавить коньяк и миндальную эссенцию.

Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку. Сверху выложить творожную массу.Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху творожную массу.

Отправить в холодильник. Как правило, десерт вкуснее если ночь настоится. Перед подачей посыпать какао.