Мясо с гречкой и грибами по-деревенски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не претендую на оригинальность рецепта. Но решила поделиться, вдруг пригодится. Получается очень вкусно, доступно и питательно. Гречку мы едим только в таком виде. Кстати, гречиху называют «царицей круп» за рекордное содержание витаминов, микроэлементов, белков, необходимых для организма. Так что это не только вкусно, но и полезно!
Слово редактора
Мясо с гречкой и грибами — классическое сочетание, которое всегда актуально. Гречка прекрасно впитывает вкус мяса и грибов, а морковь и лук добавляют сочность и аромат. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина — сытное и простое в приготовлении. Можно экспериментировать с видами грибов: вместо шампиньонов попробуйте использовать лесные грибы — это придаст блюду более насыщенный вкус. Подавайте с свежими овощами или салатом из квашеной капусты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина400г
- гречневая крупа150г
- шампиньоны350г
- морковь1шт.
- чеснок1зубчик
- лук репчатый1шт.
- водапо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло для жарки4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории459кКал19.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте шампиньоны достаточно мелко и обжарьте на сухой сковороде. Затем добавьте масло и подрумяньте грибы. Мясо нарежьте небольшими кусочками и отправьте к грибам. Обжарьте. Нашинкуйте лук, чеснок и морковь. И тоже обжарьте. Если у вас не вырезка, то можно потушить все вместе минут 10, а потом добавить гречку.При обжаривании шампиньонов на сухой сковороде выпаривается лишняя влага — грибы будут более ароматными. Следите, чтобы они не подгорели, а лишь слегка подсохли. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса вместе с маслом. - Шаг 2
Добавьте гречу, воду, приправы и томите под крышкой на медленном огне 15 минут до готовности гречки. При необходимости добавьте больше воды. За этим надо следить.Чтобы гречка не пригорела, периодически проверяйте количество воды и аккуратно перемешивайте содержимое сковороды. Гречка готова, когда зёрна становятся мягкими, а вода полностью впитается. - Шаг 3
Вот такой простой рецепт! Занимает минимум времени и усилий! Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в сковороде или духовке — так лучше сохраняется текстура гречки и грибов. К мясу с гречкой и грибами по-деревенски отлично подойдёт свежий овощной салат или соленья.Оценить542
0