Куриные рулетики с черносливом в молочном соусе
Описание рецепта
Куриное филе с черносливом внутри и нежным молочным соусом снаружи — рулетики получаются мягкими даже без лишних усилий. Чеснок и приправа делают своё дело, а сладковатая начинка приятно контрастирует с мясом.Слово редактора
Куриные рулетики с черносливом — простое блюдо из отбивного филе с начинкой из чернослива и чеснока. Перед запеканием рулетики заливают тёплым молоком с приправой для курицы — так мясо остаётся сочным. Подходит для будничного ужина и не требует сложных техник: достаточно отбить филе, свернуть рулет и отправить в духовку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- чернослив200г
- чеснок2стакан
- молоко2мл
- специи1г
- приправа к курицепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки124г137.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории1098кКал45.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отбила, посолила и поперчила.Отбивайте филе через пищевую плёнку — так мясо не рвётся и сохраняет форму. - Шаг 2Шаг 2Чернослив замочила в воде на 30–40 минут.Чернослив должен набухнуть и стать мягким — тогда он легко ляжет на мясо и не выпадет при сворачивании.
- Шаг 3Шаг 3Нашпиговала мясо чесноком по вкусу.Чеснок можно нарезать тонкими пластинами и вставить в небольшие надрезы на поверхности филе.
- Шаг 4Шаг 4На каждый кусок филе выложила два-три чернослива, свернула рулетом и закрепила шпажкой.Кладите чернослив ближе к одному краю — тогда рулет получится плотным и начинка не вывалится.
- Шаг 5Шаг 5Выложила рулетики на противень.Шпажки можно заменить зубочистками или кулинарной нитью.
- Шаг 6Шаг 6Молоко слегка подогрела, всыпала приправу для курицы и хорошо размешала, затем залила рулетики.Молоко подогревайте до тёплого, но не до кипения — иначе приправа потеряет аромат.
- Шаг 7Шаг 7Запекала в духовке при 220 °C около 30–40 минут.Готовность проверяйте проколом: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте рулетики горячими, полив соусом из противня. Хорошо сочетаются с отварным рисом или картофельным пюре. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте с небольшим количеством молока. В этом рецепте чернослив можно заменить курагой. Подробный рецепт с фото поможет не пропустить ни одного шага.Оценить56
0
Комментарии
1очень вкусно, только непонятно где лук...