Запеканка с суфле из брокколи
Описание рецепта
Очередная фантазия=))Придумывала по ходу действий...заморочилась,но было интересно)))В итоге получилось вкусно,нежно.Планировала сделать слоёное суфле,используя мясо,картошку и брокколи.Сразу после приготовления получилось больше похоже на лазанью,но на следующий день оказалось именно суфле...не знаю что понравилось больше.Думаю это отлично подойдет для детского питания.Пока писала рецепт и вспоминала как я это делала,поняла,что скорее всего никто не будет это готовить,но поскольку уже всё загрузила,решила оставить...а вдруг тут найдётся такой же замороченный человек,который любит торчать на кухне и колдовать в своё удовольствие...не для того,чтобы тупо накормить всю семью,а для того чтобы ещё и самому получить удовольствие и удовлетворение от проделанной работы.Это как у художника или поэта...приходит вдохновение...и начинаешь творить...для меня не имеет значения время суток,если бессонница и в голове нарисовалась картинка,то пойду на цыпочках на кухню,закрою дверку,включу тихонько музыку и буду ваять)))Ну не знаю...нравится мне это дело)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- мясопо вкусу
- брокколи свежаяпо вкусу
- картофельпо вкусу
- морковьпо вкусу
- молокопо вкусу
- яйцо1шт.
- мукапо вкусу
- сырпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дальше всё слоями...На мясо выкладываем помидорки затем слой картошки и опять я оставила немного не измельченных брокколи,положим их на картошку.
- Шаг 1
Брокколи отварить в подсоленной воде.Картошку отварить до готовности.Помидоры ошпарить и снять кожицу.
- Шаг 1
Картофель измельчить в блендере с желтком и молоком.
- Шаг 1
Готовое мясо остудить и прокрутить в мясорубке вместе с морковью.
- Шаг 1
Бульон использовать по своему усмотрению,я разлила по лоточкам и заморозила.Затем замороженные брикеты упаковала в пакетики и убрала в морозилку до востребования.
- Шаг 1
Брокколи измельчить в блендере с желтком.
- Шаг 1
Крем разделить на две части.Добавить в брокколи и вторую часть в картофельное пюре.
- Шаг 1
Пару столовых ложек сливочного масла растопить в сотейнике,добавить 2 ст.ложки муки и обжарить пару минут.Влить молоко 100-150 мл.и помешивая довести до густоты крема.Немного остудить.
- Шаг 1
Белки взбить.Помидоры нарезать кубиками.
- Шаг 1
Взбитый белок добавить к брокколи и к картошке.Так же поступить с тертым сыром.Немного картофельного пюре добавить к мясу.
- Шаг 1
Затем выкладываем слой брокколи.
- Шаг 1
Разровнять и присыпать сыром.
- Шаг 1
Выпекать при 200гр до готовности.Я ориентировалась по верхнему слою.
- Шаг 1
Отварить мясо по вашему любимому рецепту.Я варила с морковью,луком,лаврушкой и корнем хрена.
- Шаг 1
В глубокий противень(а изначально было желание сделать в порционных формочках,но уже хотелось побыстрее закончить со всем этим и по этому-один большой)так вот...в большой,глубокий противень выложить слой мяса.Я оставила немного кусочками.А сверху на кусочки вылила мясное пюре.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Комментарии
12Тусь, как же это привлекательно:)
Тусенька, глянув, на фото, подумала...торт... а оказалось ну совсем не торт))))))))))) Супер)!
Туся,голосую 16-ая!
Аппетитный разрез! :)
Очень удачная фантазия!!! Мой голос 14