Запеканка с суфле из брокколи

Запеканка с суфле из брокколи

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очередная фантазия=))Придумывала по ходу действий...заморочилась,но было интересно)))В итоге получилось вкусно,нежно.Планировала сделать слоёное суфле,используя мясо,картошку и брокколи.Сразу после приготовления получилось больше похоже на лазанью,но на следующий день оказалось именно суфле...не знаю что понравилось больше.Думаю это отлично подойдет для детского питания.Пока писала рецепт и вспоминала как я это делала,поняла,что скорее всего никто не будет это готовить,но поскольку уже всё загрузила,решила оставить...а вдруг тут найдётся такой же замороченный человек,который любит торчать на кухне и колдовать в своё удовольствие...не для того,чтобы тупо накормить всю семью,а для того чтобы ещё и самому получить удовольствие и удовлетворение от проделанной работы.Это как у художника или поэта...приходит вдохновение...и начинаешь творить...для меня не имеет значения время суток,если бессонница и в голове нарисовалась картинка,то пойду на цыпочках на кухню,закрою дверку,включу тихонько музыку и буду ваять)))Ну не знаю...нравится мне это дело)))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории197кКал
    8.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Дальше всё слоями...На мясо выкладываем помидорки затем слой картошки и опять я оставила немного не измельченных брокколи,положим их на картошку.
    Дальше всё слоями...На мясо выкладываем помидорки затем слой картошки и опять я оставила немного не измельченных брокколи,положим их на картошку.
  • Шаг 1
    Брокколи отварить в подсоленной воде.Картошку отварить до готовности.Помидоры ошпарить и снять кожицу.
  • Шаг 1 Картофель измельчить в блендере с желтком и молоком.
    Картофель измельчить в блендере с желтком и молоком.
  • Шаг 1 Готовое мясо остудить и прокрутить в мясорубке вместе с морковью.
    Готовое мясо остудить и прокрутить в мясорубке вместе с морковью.
  • Шаг 1 Бульон использовать по своему усмотрению,я разлила по лоточкам и заморозила.Затем замороженные брикеты упаковала в пакетики и убрала в морозилку до востребования.
    Бульон использовать по своему усмотрению,я разлила по лоточкам и заморозила.Затем замороженные брикеты упаковала в пакетики и убрала в морозилку до востребования.
  • Шаг 1 Брокколи измельчить в блендере с желтком.
    Брокколи измельчить в блендере с желтком.
  • Шаг 1 Крем разделить на две части.Добавить в брокколи и вторую часть в картофельное пюре.
    Крем разделить на две части.Добавить в брокколи и вторую часть в картофельное пюре.
  • Шаг 1 Пару столовых ложек сливочного масла растопить в сотейнике,добавить 2 ст.ложки муки и обжарить пару минут.Влить молоко 100-150 мл.и помешивая довести до густоты крема.Немного остудить.
    Пару столовых ложек сливочного масла растопить в сотейнике,добавить 2 ст.ложки муки и обжарить пару минут.Влить молоко 100-150 мл.и помешивая довести до густоты крема.Немного остудить.
  • Шаг 1 Белки взбить.Помидоры нарезать кубиками.
    Белки взбить.Помидоры нарезать кубиками.
  • Шаг 1 Взбитый белок добавить к брокколи и к картошке.Так же поступить с тертым сыром.Немного картофельного пюре добавить к мясу.
    Взбитый белок добавить к брокколи и к картошке.Так же поступить с тертым сыром.Немного картофельного пюре добавить к мясу.
  • Шаг 1 Затем выкладываем слой брокколи.
    Затем выкладываем слой брокколи.
  • Шаг 1 Разровнять и присыпать сыром.
    Разровнять и присыпать сыром.
  • Шаг 1 Выпекать при 200гр до готовности.Я ориентировалась по верхнему слою.
    Выпекать при 200гр до готовности.Я ориентировалась по верхнему слою.
  • Шаг 1 Отварить мясо по вашему любимому рецепту.Я варила с морковью,луком,лаврушкой и корнем хрена.
    Отварить мясо по вашему любимому рецепту.Я варила с морковью,луком,лаврушкой и корнем хрена.
  • Шаг 1 В глубокий противень(а изначально было желание сделать в порционных формочках,но уже хотелось побыстрее закончить со всем этим и по этому-один большой)так вот...в большой,глубокий противень выложить слой мяса.Я оставила немного кусочками.А сверху на кусочки вылила мясное пюре.
    В глубокий противень(а изначально было желание сделать в порционных формочках,но уже хотелось побыстрее закончить со всем этим и по этому-один большой)так вот...в большой,глубокий противень выложить слой мяса.Я оставила немного кусочками.А сверху на кусочки вылила мясное пюре.
Оценить535
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • Виктория

     Тусь, как же это привлекательно:)

    • Оксанка

       Тусенька, глянув, на фото, подумала...торт... а оказалось ну совсем не торт))))))))))) Супер)!

      • Liebe&Любовь

         Туся,голосую 16-ая!

        • Ольга♥Ч

           Аппетитный разрез! :)

          • Алиса

             Очень удачная фантазия!!! Мой голос 14

            Оставить комментарий