Острый сырой соус из свежих помидоров с чесноком
Описание рецепта
Сейчас, когда полным-полно свежих помидор, просто грех покупать магазинные соусы. Наверное, у многих хозяек есть свои рецепты, я решила поделиться нашим семейным очень полюбившимся рецептом. Спасибо свекрови...Слово редактора
Этот соус готовится без варки — только свежие помидоры, чеснок и зелень через мясорубку. Никакой термообработки, никаких консервантов. Рецепт семейный, проверенный: все, кто пробовал, просят повторить. Хорошо сочетается с мясом, картошкой, хлебом. Из указанного количества ингредиентов выходит три небольших банки.Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры и зелень помыла, чеснок почистила.Используйте спелые, мясистые помидоры — водянистые дадут жидкий соус. - Шаг 2
Всё перекрутила через мясорубку — сначала помидоры, затем чеснок и петрушку с укропом.Блендер даёт другую текстуру — мясорубка сохраняет нужную зернистость. - Шаг 3
Шаг 3Перемешала, попробовала — при необходимости подправила количество чеснока по вкусу.Если любите кинзу, можно заменить ею часть петрушки или добавить к ней. - Шаг 4Шаг 4Разложила соус по чистым банкам и убрала в холодильник.Раскладывайте только в чистые сухие банки — так соус простоит дольше.
На заметку
Хранить в холодильнике до пяти дней. Подавать к мясу, запечённой картошке или просто с хлебом. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции свободные, ориентируйтесь на вкус. Сделайте фото готового соуса — цвет у него яркий, насыщенный. Из одной закладки получается около трёх небольших банок.Оценить545
0
Комментарии
14Пожалуйста подскажите!!! как лучше сделать что бы зимой хранился?ВСЕ перекрутить смешать и если не кипятить,так будет храниться в прохладном месте???
Соус- класс! Я в этом году ничего не делала, решила отдохнуть от заготовок, остается только смотреть и глотать слюну))) 35 ;)
Галь, я такой соус с детства делаю.Мама приучила.Так вот он у нас называется зверобой....Почему??? незнаю... Но вкусный...:)))
Вы правы, есть свой домашний рецепт, но и ваш хочу попробовать! 5 и голос
Люблю такие штучки,обязательно сделаю,спасибо за рецепт!