Бисквит без глютена
Описание рецепта
Этот бисквит я пекла для себя и своих домашних. Он будет очень хорош в качестве основ для различных чизкейков и тортов-суфле. Не нужно будет его подсушивать - он и так достаточно крохкий. По структуре похож на манник, как бы зернистый...
Слово редактора
Безглютеновый бисквит — отличная альтернатива классическому, особенно для тех, кто следит за составом продуктов или имеет ограничения в питании. Рисовая мука придаёт бисквиту уникальную текстуру, а ваниль в стручках — нежный аромат. Такой бисквит можно использовать не только как основу для тортов и чизкейков, но и подавать самостоятельно с ягодным соусом или кремом. Экспериментируйте с добавлением натуральных подсластителей или различных ароматизаторов — это позволит разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая мука200г
- яйца куриные3шт.
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы167г55.67% от дневной нормы
- Калории985кКал41.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеиваем. Яйца взбиваем с солью до посветления пены, добавляем сахар, еще немного взбиваем. Добавляем другие ингредиенты и быстро перемешиваем. Духовка 180 гр, мин 30-40. Приятного аппетита! P.S.: Муку я смолола в кофемолке.
Просеивание муки помогает сделать бисквит более воздушным. При добавлении муки и разрыхлителя перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём. Готовность бисквита можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить и не оставлять вмятину.
На заметку
Бисквит без глютена лучше всего хранить в холодильнике, завернув в плёнку, — так он останется свежим до 3 дней. Можно использовать как основу для чизкейков и тортов-суфле. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто 1–2 столовые ложки кокосового сахара или цедры цитрусовых.