Выпечка без глютена
Выпечка без глютена — это не только полезно, но и вкусно. В подборке собраны рецепты из безглютеновой муки: рисовой, кукурузной и других альтернатив. Вы найдёте как классические десерты, так и хлеб, печенье, пироги — всё без пшеничной муки. Рецепты подходят для людей с целиакией и тех, кто осознанно сокращает глютен в рационе.
Яблочный зефир с черной смородиной
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 штучек зефира. Если хотите сделать побольше, увеличьте количество ингредиентов в два раза.
Уваривайте пюре до густого плотного состояния.
Использу
Едим Дома
Пирожные с вишней без глютена
Будем считать, что полезный десерт. Да еще и без глютена. Сахар в рецепте можно заменить на любой подсластитель.
Можно брать любые ягоды — свежие или замороженные.
На 2 пирожных, d — 10 см.
Кукурузное печенье без глютена
Очень вкусные, рассыпчатые кукурузные печеньки. Без глютена. Идеально для полезного перекуса.
@krisstinii
Печенье без глютена
Нежное, рассыпчатое печенье без глютена. Отлично подойдет для маленьких деток. Для любителей сладкого рекомендую увеличить количество сахара до 100 грамм.
Приятного аппетита!
Катерина_Н
Ароматное банановое печенье (без яиц и глютена)
Печенье получается очень ароматное, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Готовится очень быстро. Частенько готовлю его на завтрак. Очень вкусно с чаем масала. Готовлю его также как GinaGrin
Forget-Me-Not
НЕЖНЫЕ КЕКСЫ С ВИНОГРАДОМ И РИСОВОЙ МУКОЙ (БЕЗ САХАРА и ГЛЮТЕНА)
В очередной раз убеждаюсь в том, что благодаря рисовой муке, получается превосходная и полезная выпечка. Этот рецепт советую тем: у кого есть детки, у кого аллергия на глютеносодержащие продукты, и кто соблюдает диету.
Cо_вкусом_ванили
МИНДАЛЬНЫЙ ТАРТ С ГРЕЙПФРУТОВЫМ КРЕМОМ, БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И МАСКАРПОНЕ (БЕЗ ГЛЮТЕНА)
Заварной грейпфрутовый крем (курд) я собиралась сделать уже давно. После того, как попробовала лимонный, апельсиновый и смешанный кремы, я не осталась равнодушной к их вкусу. Но, как видите, на креме дело не закончилось, и моя кул
Cо_вкусом_ванили
Творожное печенье (старый рецепт на новый лад). Без глютена
Продолжаю экспериментировать с выпечкой без пшеничной муки. Рецепт низкокалорийный и гипоаллергенный (не содержит ни цельного молока, ни яичных белков, ни глютена). Печенюшки подойдут и деткам и кормящим мамам :) и всем, кто любит
Виктория Головашевич
Без глютена. Маффины на рисовых хлопьях
Кексы подходят для людей у которых аллергия на глютен и белок. Если нет аллергии на белок, то можно брать целое яйцо. Из данного количества ингредиентов получится 16 маленьких маффинов.
На 100 гр готового продукта: белки- 4.01г
Виктория Головашевич
Ягодный пирог. Без глютена
Рецепт подходит для тех, кто не употребляет в пищу глютеносодержащие продукты и яйца.
Ульяна
Без глютена. Пирог из рикотты «Вишня, мед и шоколад»
Безглютеновый пирог из сыра «Рикотта» с вишней и шоколадом. Подходит для тех, кто не употребляет в пищу глютеносодержащие продукты. На круглую/квадратную форму диаметром/стороной 18-21 см.
Ульяна
Без глютена. Печенье "Монетки"
Безглютеновое печенье. Тесто из рисовой муки на сметане и твороге. Без яиц
Ульяна
Безглютеновая выпечка — реальный способ разнообразить меню, не отказываясь от привычных форматов блюд. В подборке представлены рецепты с использованием рисовой, кукурузной и других видов альтернативной муки.
При приготовлении важно помнить: безглютеновые смеси ведут себя иначе, чем пшеничная мука. Тесто может требовать большего времени выпекания или другого соотношения жидких и сухих ингредиентов. Некоторые рецепты предполагают использование ксантановой камеди или псиллиума для связки теста.
В подборке вы найдёте как сладкие варианты — торты, кексы, печенье, — так и несладкую выпечку: хлеб и пироги. Каждый рецепт адаптирован под безглютеновые ингредиенты с сохранением нужной текстуры.
Овсяная мука подходит тем, кто не страдает непереносимостью овса: она даёт мягкую, немного плотную структуру. Кукурузная мука используется в кексах и лепёшках, рисовая — в нейтральных по вкусу изделиях.
Безглютеновая диета не ограничивает разнообразие: при правильном подходе к выбору ингредиентов можно воспроизвести практически любой классический рецепт выпечки.