Борщ с яблоками
Описание рецепта
Слово редактора
Борщ с яблоками — необычное, но очень интересное блюдо, которое порадует вас оригинальным вкусом. Яблоки добавляют супу лёгкую кислинку и делают его более нежным. Такой борщ отлично подойдёт для семейного обеда, станет настоящим открытием для любителей экспериментировать на кухне. Попробуйте подавать его со сметаной и свежей зеленью — так вкус раскроется ещё ярче. Не бойтесь удивлять своих близких новыми кулинарными решениями!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- картофель3шт.
- фасоль100г
- морковь1г
- яблоки2шт.
- томатный соус2ст. л.
- вода4мл
- чеснокпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы153г51.00% от дневной нормы
- Калории798кКал33.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала ложу в каструлю нарезаную соломкой свеклу и фасоль и варю почти до готовности.
Чтобы свёкла не потеряла цвет, добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока. Фасоль предварительно замочите — так она сварится быстрее и станет мягче.
- Шаг 1
Делаю зажарку: Натираю на крупной терке морковь, режу соломкой яблоко и сладкий перец, лук кубиками, жарю на разогретой сковородке,через 3 минуты добавляю томатный соус и еще минут 5 тушу на медленном огне.
Для более насыщенного аромата можно добавить в зажарку немного молотого чёрного перца или паприки. Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться.
- Шаг 2
Когда фасоль и свекла будут почти готовы ложу нарезаные соломкой картофель и нашинкованую капусту и варю до полуготовности. Добавляю зажарку и варю еще минут 10. За 1-2 минуты до готовности добавляю лавровый лист и зелень. Подаю со сметаной.
Мочёные яблоки придадут борщу более яркий и необычный вкус — попробуйте использовать их в следующий раз. Проверьте готовность картофеля и капусты — они должны быть мягкими, но не разварившимися.
На заметку
Борщ с яблоками лучше всего подавать со сметаной и свежей зеленью. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, при разогреве рекомендуется использовать микроволновку или кастрюлю, чтобы сохранить текстуру овощей и яблок.