Перышки с курицей и грибами в сметанном соусе
Описание рецепта
Иногда гуляши и котлеты приедаются, и хочется чего-то другого — но без сложных рецептов и редких продуктов. Паста с курицей и грибами в сметане как раз такой случай: всё готовится в одной сковороде, а на столе оказывается полноценный горячий ужин. Грибы отдают сок, смешиваются со сметаной и превращаются в густой соус, который обволакивает каждую макаронину. Я люблю этот вариант за то, что он одинаково хорош и в будний вечер, и когда неожиданно пришли гости. Подавайте сразу, пока паста горячая — тогда вкус получается насыщенным.Слово редактора
Паста-перышки с куриной грудкой и грибами — сытное блюдо на каждый день, которое готовится за 30 минут. Грибы тушатся вместе с курицей в сметане, затем к ним добавляются отваренные макароны. Подходит для быстрого ужина, когда не хочется долго стоять у плиты. Из пяти простых ингредиентов получается полноценное горячее блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны1шт.
- куриные грудки375г
- сметана250г
- соль1щепотка
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки101г112.22% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории1046кКал43.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Макароны отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем откидываем на дуршлаг.Воду для пасты хорошо посолите — примерно одна чайная ложка на литр воды. - Шаг 2Шаг 2Куриные грудки и грибы промываем, нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем и мелко рубим.Грибы можно взять любые: шампиньоны, вешенки или лесные.
- Шаг 3Шаг 3В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем лук до мягкости, затем добавляем курицу и обжариваем до светло-коричневой корочки.Чтобы курица осталась сочной, не пережаривайте её — достаточно до белого цвета снаружи.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем грибы и держим на среднем огне, пока они не дадут сок.Если грибы долго не дают сок, слегка увеличьте огонь.
- Шаг 5Шаг 5Кладём сметану, перемешиваем и тушим всё вместе пять — семь минут.Сметану берите жирностью от 15% — она не свернётся при нагреве.
- Шаг 6Шаг 6Добавляем отваренные макароны, перемешиваем и прогреваем на небольшом огне около двух минут. Солим и перчим по вкусу.Если паста успела остыть и слиплась, добавьте пару ложек воды из-под варки перед тем как класть её в сковороду.
На заметку
Подавайте сразу — горячим, прямо со сковороды. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде с небольшим количеством воды. Если хотите разнообразить этот рецепт, добавьте тёртый пармезан перед подачей или замените сметану сливками. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо.Оценить511
0