Борщ с уткой

Борщ с уткой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

я долго не решался поделиться с вами рецептом этого борща, так как в нем есть компоненты, которые, наверное никто никогда не добавляет. но эти сочетания мне безумно нравятся. спасибо

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории4кКал
    0.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 а еще добавляем сельдерей, имбирь и чеснок.
    а еще добавляем сельдерей, имбирь и чеснок.
  • Шаг 1 закладываем в кастрюлю и варим 15 минут. затем сливаем воду, и хорошо моем утку.
    закладываем в кастрюлю и варим 15 минут. затем сливаем воду, и хорошо моем утку.
  • Шаг 1 петрушку, сало, чеснок добавляем за 2 минуты до конца варки
    петрушку, сало, чеснок добавляем за 2 минуты до конца варки
  • Шаг 1 обычно украинский борщ варят из свинины, но мне почему-то больше нравится из птицы.
    обычно украинский борщ варят из свинины, но мне почему-то больше нравится из птицы.
  • Шаг 1 после того как бульон закипит, делам огонь меньше и добавляем чили, перец и лавровый лист.
    после того как бульон закипит, делам огонь меньше и добавляем чили, перец и лавровый лист.
  • Шаг 1 для варки бульона петрушку, порей, зеленый лук, сельдерей черешки обматываем ниткой.
    для варки бульона петрушку, порей, зеленый лук, сельдерей черешки обматываем ниткой.
  • Шаг 1 кожу удаляем по причине скопление жира под ней,не очень хорошо когда бульон очень жирный.
    кожу удаляем по причине скопление жира под ней,не очень хорошо когда бульон очень жирный.
  • Шаг 1 если у вас получилось сильно много бульона его можно смело замораживать, а потом использовать для ризотто.
    если у вас получилось сильно много бульона его можно смело замораживать, а потом использовать для ризотто.
  • Шаг 1 Когда бульон будет готов его необходимо процедить, предварительно вынув утку.
    Когда бульон будет готов его необходимо процедить, предварительно вынув утку.
  • Шаг 1 бросаем порезанный брусками картофель
    бросаем порезанный брусками картофель
  • Шаг 1 так же режем капусту.
    так же режем капусту.
  • Шаг 1 свеклу очистить и так тоже соломкой.
    свеклу очистить и так тоже соломкой.
  • Шаг 1 лучше использовать лук порей вместо обычного, и морковь.
    лучше использовать лук порей вместо обычного, и морковь.
  • Шаг 1 жарить можно на утином жире или просто на оливковом масле.
    жарить можно на утином жире или просто на оливковом масле.
  • Шаг 1 перетираем это все в ступе или мелко нарезаем
    перетираем это все в ступе или мелко нарезаем
  • Шаг 1 томаты в собственном соку, и перец с духовки без косточек и кожуры
    томаты в собственном соку, и перец с духовки без косточек и кожуры
  • Шаг 1 тимьян, кмин и перец тоже в ступу.
    тимьян, кмин и перец тоже в ступу.
  • Шаг 1 подавать с кусочком сала, серым хлебом, и сметаной
    подавать с кусочком сала, серым хлебом, и сметаной
  • Шаг 1 высыпаем из сковородки все содержимое и добавляем мясо
    высыпаем из сковородки все содержимое и добавляем мясо
  • Шаг 1 разделываем утку, грудки лучше использовать для другого блюда, удаляем часть кожи.
    разделываем утку, грудки лучше использовать для другого блюда, удаляем часть кожи.
  • Шаг 1 Свеклу хорошо промыть, уложить в пакет из фольги,добавить масла соли, лимонного сока или уксуса и в духовку на 30 минут. рядом с пакетом кладем перец с дырочками, иначе может лопнуть
    Свеклу хорошо промыть, уложить в пакет из фольги,добавить масла соли, лимонного сока или уксуса и в духовку на 30 минут. рядом с пакетом кладем перец с дырочками, иначе может лопнуть
Оценить538
0

Автор рецепта

СергейСергей,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Инна Соколова
    Инна Соколова

     Ищу что с порезанным гусем делать, надеюсь, что получится не хуже, чем с уткой))))) Заранее спасибо за рецепт!!!!

    • Любовь Плеханова
      Любовь Плеханова

       Спасибо от мамы!))

      • Valentina 78
        Valentina 78

         Вот черт...Хотела вам 5 поставить,да промазала....Вообщем,очень мне ваш борщ понравился....Я бы двойную порцию.:)

        • Lyudmilae
          Lyudmilae

           Шикарный борщ!

          • Алла
            Алла

             Замечательный борщ! Я тоже варю борщ с сельдереем и перцем чили, а еще добавляю баклажаны (если интересно, у меня в рецептах есть), а вот на утке не пробовала, и имбирь не добавляла. Должно быть очень интересно. Молодец, что поделился с нами.

            Оставить комментарий