Овощи, обжаренные на гриле
Описание рецепта
Из приготовленных таким способом овощей выйдет отличная заготовка на зиму: просто сложите их в стерилизованную банку, долейте разогретое масло, чтобы оно полностью покрыло овощи, и закройте. В холодильнике заготовка простоит минимум полгода.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны3шт.
- маленькие кабачки2шт.
- перец сладкий красный3шт.
- чеснок молодой1шт.
- фенхель1пучок
- лук зеленый1пучок
- масло оливковое2ст. л.
- уксус белый винный2ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
- Шаг 1
Все овощи кроме сладкого перца и зеленого лука нарезать пластинами толщиной 5–7 мм и обжарить с обеих сторон на гриле.
- Шаг 2
Сладкий перец жарить целиком в сильно разогретой духовке или под грилем, переворачивая время от времени, чтобы он обжарился со всех сторон, затем положить в целлофановый пакет и плотно закрыть, чтобы перец пропотел.
- Шаг 3
Снять с перца кожицу и нарезать его так же, как остальные овощи.
- Шаг 4
Зеленый лук пожарить на гриле, не нарезая.
- Шаг 5
Все овощи перемешать, заправить оливковым маслом, винным уксусом, посолить и поперчить.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Цветочный бунт и бельевой стиль: во что одеваться этой весной
Захотела побаловать внутреннего гедониста и запекла камамбер в духовке: всего 5 ингредиентов, а удовольствия "на все 100!"
Доктор Мясников обозначил, кому не стоит есть петрушку и кинзу
