Салат из огурцов и горошка со сметаной
Описание рецепта
Этот салат обладает необычайно свежим запахом и вкусом: свежий огурец, горошек, сметана и запах ржаного хлеба – потрясающая гамма! Просто понюхайте, как он пахнет, и сами все поймете. Такой салат делает моя сестра, когда совсем нет времени готовить, только она заправляет его майонезом.Слово редактора
Салат из огурцов и горошка — классическое лёгкое блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Сочетание хрустящих огурцов и нежного горошка создаёт освежающий вкус, а обжаренный ржаной хлеб добавляет интересную текстуру и лёгкий аромат. Можно экспериментировать с заправкой: помимо сметаны и майонеза, попробуйте йогурт или оливковое масло с лимонным соком. Такой салат станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасно подойдёт для вегетарианского меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана2ст. л.
- огурцы3шт.
- соль1щепотка
- хлеб ржанойпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Обжарить несколько кусочков ржаного хлеба с двух сторон.Хлеб обжаривать на сухой сковороде без масла до золотистой корочки — так он будет хрустящим и не размокнет от салата. - Шаг 2Шаг 2Разрезать огурцы пополам вдоль, а затем как можно тоньше поперёк полукружьями и переложить в миску.Чем тоньше нарезать огурцы, тем лучше они пропитаются заправкой. Если огурцы крупные и с толстой кожурой, её лучше срезать.
- Шаг 3Шаг 3Горошек процедить или, воспользовавшись ложкой с дырками, переложить в миску с огурцами.Обязательно слить всю жидкость с горошка, иначе салат получится водянистым.
- Шаг 4Шаг 4Тщательно вымыть зелень и нарезать её.Подойдёт любая зелень — укроп, петрушка, зелёный лук. Можно использовать микс.
- Шаг 5Шаг 5Перемешать зелень с огурцами и горошком, заправить сметаной и посолить.Сметану можно заменить натуральным йогуртом или смесью йогурта с майонезом. Солить аккуратно, учитывая солёность консервированного горошка.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы огурцы не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте огурцы и горошек, но не добавляйте сметану и не крошите сухарики из ржаного хлеба — сделайте это непосредственно перед подачей. Вместо сметаны можно использовать майонез в том же количестве, вкус будет более насыщенным.Оценить57
0