Каталонский крем
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко750мл
- яйца6шт.
- сахарная пудра120г
- сахарный песок2ст. л.
- мука кукурузная1ст. л.
- палочка корицы0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Влить в кастрюлю 500 мл молока, добавить корицу, поставить на огонь и довести до кипения.
- Шаг 1
Яйца взбить венчиком.
- Шаг 2
В оставшееся молоко всыпать кукурузную муку, перемешать, затем всыпать сахарную пудру и еще раз тщательно перемешать.
- Шаг 3
Соединить получившуюся массу со взбитыми яйцами, влить теплое молоко. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, дождаться, пока масса загустеет.
- Шаг 4
Перелить загустевший крем в огнеупорные креманки и отправить в холодильник на несколько часов.
- Шаг 5
Перед подачей посыпать крем сахаром и поставить на несколько минут в сильно разогретую духовку, желательно под гриль, чтобы сахар закарамелизировался.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Комментарии
2Не получилось 😕 Крем не застыл. Посмотрела в интернете другие рецепты крема каталана - вместо муки нужен кукурузный крахмал, от яиц - только желтки. Тогда все застынет.
Мы ели такой десерт в Италии. Это НЕЧТО ПОТРЯСАЮЩЕЕ! Обязательно приготовлю.