Каталонский крем
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 750 мл |
| 6 шт. |
| 120 г |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| ½ шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Влить в кастрюлю 500 мл молока, добавить корицу, поставить на огонь и довести до кипения.
На весь экран
шаг 2
Яйца взбить венчиком.
На весь экран
шаг 3
В оставшееся молоко всыпать кукурузную муку, перемешать, затем всыпать сахарную пудру и еще раз тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 4
Соединить получившуюся массу со взбитыми яйцами, влить теплое молоко. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, дождаться, пока масса загустеет.
На весь экран
шаг 5
Перелить загустевший крем в огнеупорные креманки и отправить в холодильник на несколько часов.
На весь экран
шаг 6
Перед подачей посыпать крем сахаром и поставить на несколько минут в сильно разогретую духовку, желательно под гриль, чтобы сахар закарамелизировался.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Не получилось 😕 Крем не застыл. Посмотрела в интернете другие рецепты крема каталана - вместо муки нужен кукурузный крахмал, от яиц - только желтки. Тогда все застынет.
Мы ели такой десерт в Италии. Это НЕЧТО ПОТРЯСАЮЩЕЕ! Обязательно приготовлю.