Салат с горчичным соусом

05 августа 2011

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Твердый сыр берите по своему вкусу, салат тоже подойдет тот, который вам нравится — фриссе, подмосковный, айсберг или любой салатный микс.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Листья салата вымыть, просушить и крупно нарезать.
Шаг 1
Кедровые орехи поджарить на сухой сковороде.
Шаг 2
Пармезан натереть на мелкой терке.
Шаг 3
Приготовить соус: желтки комнатной температуры слегка взбить вместе с горчицей и уксусом.
Шаг 4
Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливать оливковое масло, пока не получится густой соус, почти майонез. Добавить в соус натертый сыр и все перемешать.
Шаг 5
Заправить получившимся соусом листья салата, выложить их на тарелку, поперчить, присыпать кедровыми орехами.
Шаг 6
Хлеб нарезать и подсушить в духовке или тостере.
Шаг 7
Подавать салат с поджаренными хлебными тостами, сбрызнув их оливковым маслом.

Оценить513