Пирожное «Картошка» с нектарином и арахисом
Описание рецепта
Летом, когда нектарины на пике спелости, этот десерт готовится за 15 минут и не требует плиты. Вафельная крошка с арахисом лепится легко, кокосовая стружка снаружи — и пирожное выглядит аккуратно. Вкус получается мягким, чуть фруктовым, с ореховой ноткой. Хорошо уходит и у детей, и у тех, кто не любит слишком сладкое.Слово редактора
Пирожное «Картошка» без выпечки — вариант классического рецепта с добавлением свежего нектарина. Основа — измельчённые вафли и арахис, скреплённые фруктовым пюре с какао. Форму изделию придают вручную, а кокосовая стружка создаёт характерную «кожуру». Подходит для быстрого десерта без духовки — справятся даже начинающие.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории50кКал2.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить вафли и арахис до мелкой крошки.Вафли лучше брать несладкие или слабосладкие — так проще контролировать итоговую сладость. - Шаг 2
Нектарин очистить от косточки и пробить блендером до однородного пюре.Нектарин должен быть спелым и сочным: недозрелый фрукт даёт мало сока и масса плохо держит форму. - Шаг 3
Соединить вафельно-ореховую крошку с нектариновым пюре и какао, перемешать до однородной массы.Если масса получается слишком влажной, добавьте немного какао или вафельной крошки. - Шаг 4
Сформировать из массы небольшие овальные пирожные, обвалять каждое в кокосовой стружке.Кокосовую стружку можно заменить молотым какао или измельчёнными орехами — вкус изменится, но форма сохранится.