Коктейль пати: беллини, россини, тинторетто, мимоза
Описание рецепта
Наверное, коктейлями на основе игристых вин удивить сложно, но вот лично я открыл для себя их этим летом. Особенно впечатлил Беллини! Так что выбирайте на свой вкус:)
Слово редактора
Коктейли на основе игристых вин — отличное решение для праздничного стола или летнего вечера. Беллини, Россини, Тинторетто и Мимоза не только порадуют своим изысканным вкусом, но и создадут атмосферу итальянского курорта. Эти напитки легко варьировать, подстраивая под личные предпочтения — например, менять фрукты и ягоды. Гранатовый и апельсиновый соки добавят яркости и новых вкусовых оттенков. Подавайте коктейли в высоких бокалах, украсив свежими ягодами или ломтиками фруктов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персикипо вкусу
- клубникапо вкусу
- гранатовый сокпо вкусу
- апельсиновый сокпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории55кКал2.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
"Беллини" был изобретен в первой половине ХХ в Венеции Джузеппе Чиприани и назван в честь живописца Джовани Беллини, который умел добиваться на своих полотнах уникальных розоватых оттенков белого цвета - именно такие ассоцииации вызвал у создателя коктейль. Для коктейля нужно взять 1 крупный спелый персик светлого оттенка (на порцию, очень неплохо играет свою роль сорт "инжир" -очень ароматно!), пробить его в блендере и при необходимости протереть через сито. Добавить охлажденное вино, перемешать и наслаждаться!
Для более нежной текстуры протрите персиковое пюре через мелкое сито. Используйте охлаждённое вино, чтобы коктейль был освежающим.
- Шаг 1
"Россини" был изобретен в середине ХХ века и своё название в честь итальянского композитора XIX века Джоаккино Россини. Для него нужно взбить в блендере клубнику, при необходимости добавить немного сахарно пудры и соединить с вином!
Перед взбиванием клубники убедитесь, что она спелая и без повреждений — это сильно повлияет на вкус. Сахарная пудра поможет сбалансировать кислотность.
- Шаг 2
"Мимоза" был придуман барменом Лондонского клуба «Бакс» МакГарри в 1921 году. Для коктейля необходимо смешать в равных долях свежевыжатый апельсиновый сок и игристое вино.
Используйте свежевыжатый апельсиновый сок — магазинный может иметь химический привкус. Перемешивайте коктейль аккуратно, чтобы сохранить пузырьки.
- Шаг 3
"Тинторетто" получил своё название в честь итальянского живописца эпохи сеиченто Якопо Тинторетто. Для коктейля смешивают одну часть свежего гранатового сока и две части вина. Очень душевно:)
Гранатовый сок должен быть качественным и без добавления сахара. Проверьте, чтобы вино было хорошо охлаждено — это улучшит баланс вкусов.
На заметку
Коктейли лучше готовить непосредственно перед подачей — так они сохраняют свежесть и игристость. Если необходимо подготовить ингредиенты заранее, нарежьте фрукты и храните их в холодильнике, накрыв плёнкой, — не более 6–8 часов. Для более сладкого варианта увеличьте количество сахарной пудры, но следите, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.