Беллини, Россини, Мимоза, Тинторетто: четыре коктейля на игристом
Описание рецепта
Игристое вино само по себе хорошо, но с ложкой персикового пюре или гранатового сока оно превращается в совсем другой напиток. Беллини меня удивил больше всего — персик «инжир» даёт такой аромат, что коктейль пьётся неожиданно быстро. Россини чуть слаще и ярче по цвету, мимоза — самый лёгкий вариант, тинторетто — для тех, кто любит терпкое. Все четыре готовятся буквально за пять минут, так что можно поставить на стол сразу несколько вариантов и дать гостям выбрать.Слово редактора
Четыре итальянских коктейля на основе игристого вина — беллини, россини, мимоза и тинторетто. Каждый назван в честь реального исторического лица: живописца, композитора, художника. В основе — фруктовое пюре или свежевыжатый сок плюс охлаждённое игристое. Готовятся за несколько минут, не требуют барного оборудования. Подойдут для домашнего аперитива или небольшой вечеринки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персикипо вкусу
- клубникапо вкусу
- гранатовый сокпо вкусу
- апельсиновый сокпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории55кКал2.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Беллини: один крупный спелый персик светлого оттенка пробить в блендере до однородного пюре, при необходимости протереть через сито. Соединить с охлаждённым игристым вином и перемешать.Персиковое пюре лучше делать из мягкого, очень спелого плода — недозрелый даст горчинку. Сорт «инжир» особенно ароматен. - Шаг 2
Россини: клубнику взбить в блендере до пюре, при необходимости добавить немного сахарной пудры. Соединить с охлаждённым игристым вином и перемешать.Клубнику для россини можно не процеживать, если блендер мощный — текстура получится чуть гуще, но вкус не пострадает. - Шаг 3
Мимоза: свежевыжатый апельсиновый сок и игристое вино смешать в равных долях.Сок для мимозы должен быть свежевыжатым: пакетированный даст заметно более плоский вкус. - Шаг 4
Тинторетто: одну часть свежего гранатового сока соединить с двумя частями игристого вина и перемешать.Гранатовый сок для тинторетто берите без добавок и сахара — коктейль и без того сладкий.
На заметку
Все четыре коктейля подают сразу после приготовления — игристое быстро теряет пузырьки. Бокалы заранее охладите в холодильнике. Пюре из персика или клубники можно сделать за час и убрать в холод, но соединять с вином только перед подачей. Готовый рецепт с фото поможет сориентироваться в пропорциях и выборе бокала.Оценить552
0
Комментарии
15Ух,ты!:0)Как здорово!:))Свежо,вкусно!Очень по летнему:)И названия впечатляют!:))Спасибо,Венечка!:)
Прекрасный коктейль!!!! Голосую!
Как я люблю всякие такие штучки! Обожаю! Только вместо игристого использую шампанское. Сто раз "за"!!!!
Отличная подборка коктейлей! Спасибо, Вениамин! :)
Такой красивый и "игристый" (как вино) рецепт! Просеко - это, несомненно, вкусно!:) А презентация - выше всяческих похвал:)! Голосую и +5!:)