Брускетта с лисичками, тимьяном и розмарином на сухой сковороде
Описание рецепта
Лисички — такой продукт, что хочется пробовать с ними всё подряд, пока сезон не кончился. Эта брускетта у меня получилась почти случайно, когда не хотелось ничего сложного, а ароматные грибы ждали своего часа. Хрустящий багет, тимьян с розмарином и нежные лисички — и готова закуска, от которой сложно оторваться.Слово редактора
Брускетта с лисичками — летняя закуска, которую можно собрать за 20 минут. Лисички обжариваются на сухой сковороде со свежим розмарином и тимьяном, багет подсушивается до хруста. Сыр буко добавляет мягкость и связывает все компоненты, но и без него получается вкусно. Подходит как закуска к вину или лёгкий перекус. Рецепт легко масштабировать под нужное количество порций.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sенечка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лисички промыть и обсушить. Крупные грибы разрезать на две-три части.Лисички важно хорошо обсушить — лишняя влага даст пар вместо жарки. - Шаг 2Шаг 2Выложить лисички на сухую сковороду и обжаривать около 10 минут, помешивая, пока не выпарится жидкость.Не добавляйте масло сразу — на сухой сковороде грибы лучше отдают воду и приобретают более насыщенный вкус.
- Шаг 3Шаг 3Добавить масло, измельчённый свежий розмарин и тимьян. Продолжать готовить до желаемого состояния. Посолить, добавить специи по вкусу.Свежие травы добавляйте в конце, чтобы они не горчили. Сухие можно использовать с самого начала.
- Шаг 4Шаг 4Багет нарезать и подсушить на сухой сковороде с обеих сторон.Достаточно одной-двух минут с каждой стороны — багет должен быть хрустящим снаружи, но мягким внутри.
- Шаг 5Шаг 5На ломтики багета выложить немного сыра буко, поверх — лисички с травами. Подавать тёплыми.Сыр буко можно заменить рикоттой или творожным сыром — текстура и вкус останутся близкими.
На заметку
Брускетту подавайте сразу после сборки — багет быстро размокает от грибного сока. Этот рецепт хорошо получается и без сыра: лисички с травами сами по себе дают насыщенный вкус. Готовые грибы можно сохранить в холодильнике до суток и разогреть перед подачей. Пошаговые фото помогут точно повторить результат.Оценить530
0
Комментарии
5Отличный душевный вариант закуски. Спасибо
...закуску уже вижу:) подходит:)
Замечательная брускетта!) Голосую)
Вень,ну где ты насобирал такое количество лисичек!?:))Мучаюсь четвертые сутки!В наших убогих супермаркетах уже и замороженных лисичек не найдешь!!!:((Брускетта,чудная,ароматная...
Обольстительная брускетта с лисичками!