Курочка по-тайски

03 апреля 2026

Время приготовления

DariaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

DariaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Курочка по-тайски — отличное блюдо для тех, кто любит азиатскую кухню с её яркими вкусами и ароматами. Соевый соус и карри придают куриному филе характерный восточный колорит, а лук-порей и чеснок добавляют пикантности. Подавайте блюдо с рисом — он отлично дополнит вкусовую палитру. Такое блюдо станет прекрасным вариантом для семейного ужина или неожиданных гостей. Попробуйте поэкспериментировать, добавив в блюдо немного свежего имбиря или кунжутных семян — это придаст новые вкусовые нотки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе600г
лук-порей1шт.
чеснок2стакан
соевый соус4ч. л.
мед1ч. л.
карри3г
мука2г
масло растительноепо вкусу
риспо вкусу

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории215кКал
8.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Обжаривать овощи в течении 2 мин. на той же сковороде,что и филе.Добавить филе,влить соус и 150 мл.воды.Довести до кипения,варить,помешивая,7 мин до загустения.Подавать с рисом.
При обжаривании овощей следите за цветом — они должны стать мягкими, но не потерять яркость. Во время варки соуса проверяйте консистенцию — он должен загустеть до состояния лёгкого сиропа.
Шаг 1
Шаг 1
Филе вымыть,нарезать тонкими полосками.Обжарить на масле до полуготовности,посолить.Переложить в тарелку.
При нарезке филе старайтесь делать полоски одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно. Не пережаривайте филе, иначе оно станет жёстким.
Шаг 1
Шаг 1
Приготовить соус. Чеснок измельчить.В миске соединить соевый соус,чеснок,мед,карри,горький перец и 2 чайной.ложки муки.Все перемешать.
Для более однородной консистенции соуса можно использовать погружной блендер. Обратите внимание на текстуру — соус должен стать однородным, без комочков.
Шаг 1
Шаг 1
Сладкий перец очистить от семян,нарезать полосками.Белую часть лука-порея-кольцами.
Чтобы лук-порей был более нежным, замочите его в холодной воде на 15–20 минут перед нарезкой. Полоски сладкого перца должны быть примерно одинакового размера для равномерного приготовления.

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру курицы и овощей. К курице по-тайски отлично подойдёт отварной рис с добавлением небольшого количества соевого соуса и свежего зелёного лука.

Оценить513

Daria