"кораблики"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
«Кораблики» — оригинальное блюдо, которое порадует своей текстурой и вкусом. Такая выпечка отлично подойдёт для семейного чаепития или дружеских посиделок. Экспериментируйте с добавлением в тесто различных начинок — например, изюма или цукатов — чтобы разнообразить вкус. Подавайте «кораблики» с джемом, вареньем или сметаной — так они станут ещё более аппетитными. Приготовление теста с использованием холодного «водного режима» придаёт ему особую пышность — попробуйте и оцените результат!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1упаковка
- маргарин1упаковка
- молоко1стакан
- сахар1щепотка
- яйца куриные2шт.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры228г285.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории2266кКал94.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Дрожжи развести в молоке с щепоткой соли и сахара. Замесить тесто, чтоб было не тугое. Тесто положить в 2 пакета, завязать, чтоб осталось место для того, чтоб тесто поднялось. Пакеты с тестом опустить в ведро с холодной водой на 1-1,5 часа. Вынуть, разделить на 4 части. Каждую часть раскатать кругом, посыпать сахаром, разрезать на 8 сигментов. Скрутить рогалики. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.Чтобы дрожжи активировались, молоко должно быть тёплым, но не горячим. Следите, чтобы тесто не было слишком жидким — оно должно слегка прилипать к рукам. В холодной воде тесто будет подниматься медленнее, но структура получится более нежной. Готовые рогалики должны приобрести золотисто-коричневый оттенок — это признак готовности.
На заметку
Готовые «кораблики» лучше всего подавать тёплыми — так они сохраняют хрустящую текстуру. Хранить их можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5–7 минут. Для более воздушного теста можно заменить маргарин на сливочное масло в той же пропорции.Оценить516
0
Комментарии
32ой раз уже готовлю, спасибо за рецепт!
присоединяюсь к НатаЛи, а название хорошее , оптимистичное )))
класс! а можно "утопленников" превратить в "мороженников" ? :)) я так понимаю, тесто должно охладиться..?