Фаршированные патиссоны с курицей и моцареллой
Описание рецепта
Не знаю, как у вас, но в нашей семье очень любят патиссоны! Солёные, маринованные, фаршированные и даже варенье. Предлагаю вам один из вариантов фарширования патиссонов. Плоды для этого лучше подбирать молодые, с тонкой кожицей. Это очень удобное блюдо для праздничного стола: сытное, но не тяжёлое и всю подготовительную работу можно произвести накануне, а за час до прихода гостей поставить патиссоны запекаться в духовку.Слово редактора
Небольшие патиссоны превращаются в съедобные горшочки: внутрь идёт рубленое куриное филе, обжаренное с луком и мякотью самих патиссонов, вяленые томаты, чеснок, миндаль, пармезан и сметана. Итальянские травы связывают начинку в цельный вкус. Блюдо подходит для праздничного стола — подаётся порционно, выглядит аккуратно и не перегружает стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- помидоры вяленые6шт.
- миндаль1горсть
- моцарелла50г
- пармезан30г
- сметана200г
- чеснок2зубчик
- масло растительное20мл
- патиссоны5шт.
- лук репчатый1шт.
- итальянские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории441кКал18.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Срезать крышечку с небольших патиссонов. Ложкой удалить семена и вычистить мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть сохранить.Выбирайте патиссоны небольшого размера с тонкой кожицей — они мягче пропекаются и удобнее в подаче. - Шаг 2
Куриное филе измельчить до состояния рубленого фарша. Лук и мякоть патиссонов мелко нарезать.Фарш можно сделать в блендере — несколько коротких импульсов дают нужную рубленую текстуру без пюре. - Шаг 3
Обжарить фарш, лук и мякоть патиссонов на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить итальянские травы.Следите, чтобы начинка не пригорела: мякоть патиссона даёт сок, огонь держите средний. - Шаг 4
Снять сковороду с огня. Добавить нарезанные вяленые помидоры и чеснок, перемешать.Чеснок можно пропустить через пресс или нарезать очень мелко — так вкус распределится равномернее. - Шаг 5
В остывшую начинку добавить измельчённый миндаль, натёртый пармезан, нарезанную моцареллу и сметану. Хорошо перемешать.Если начинка получилась жидковатой, дайте ей остыть пять минут перед добавлением сметаны. - Шаг 6
Шаг 6Заполнить патиссоны начинкой, выложить на противень, смазать снаружи растительным маслом.Чтобы дно патиссонов не подгорело, подлейте на противень три-четыре ложки воды. - Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около часа. Подавать со свежими овощами.В газовой духовке блюдо может потребовать на 10–15 минут больше — проверяйте готовность ножом: стенки должны легко прокалываться.
Комментарии
6Ой, как вкусненько!!! Люблю патиссоны, такие нежные они, а начинка вообще СУПЕР!!! Отличное блюдо! голос. Тата, а вяленые помидоры можно заменить? у меня их нет(((
Таточка,милая,голосую за твою вкусноту)
Я ЗА!!!! у меня тоже патисончики в любом виде едят1.)))+5 и голос
Мой голос№2:)
Стыдно признаться, не пробовала патиссонов (( На что они похожи? Начинка - класс!