Торт «Sweet Pink Sin» с маком и розовым кремом
Описание рецепта
Этот торт стоит сделать за два дня — тогда он становится настоящим.Слово редактора
Торт «Sweet Pink Sin» — шоколадные коржи с пропиткой, заварной крем с маком и натуральным розовым цветом от свекольного сока, финальная обсыпка кокосовой стружкой. Главная особенность — двое суток в холодильнике: именно тогда коржи полностью пропитываются и крем набирает нужную нежность. Подходит для праздничного стола, когда нужно приготовить торт заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- молоко100мл
- сахар200г
- разрыхлитель2ч. л.
- ванилин1шт.
- масло подсолнечное3ст. л.
- какао90г
- яйца куриные4шт.
- корица2ч. л.
- мак30г
- сок70г
- масло сливочное100г
- вода300г
- кокосовая стружка100г
- бисквитпо вкусу
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки130г144.44% от дневной нормы
- Жиры284г355.00% от дневной нормы
- Углеводы405г135.00% от дневной нормы
- Калории4724кКал196.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром. Добавить ваниль, какао, разрыхлитель, подсолнечное масло и молоко. Всыпать муку и снова тщательно взбить тесто.Тесто взбивайте до однородности без комков — это важно для равномерного подъёма коржей. - Шаг 2
Выпечь три круглых коржа при температуре 180 °C в течение 20–30 минут.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 3
Горячие коржи пропитать сахарным сиропом.Сироп наносите на коржи сразу, пока они горячие — так пропитка лучше впитывается. - Шаг 4
Для крема яйца взбить с половиной сахара, ванилином и корицей. На медленном огне подогреть молоко, растворить в нём оставшийся сахар, слегка остудить.Молоко не должно быть горячим, когда добавляете масло и яйца, иначе яйца свернутся. - Шаг 5
Добавить в молоко мягкое сливочное масло и яичную смесь, не прекращая помешивать. Снова поставить на медленный огонь и постепенно всыпать муку, тщательно размешивая, до консистенции очень густой сметаны.Муку всыпайте по чуть-чуть, постоянно мешая, чтобы не было комков. - Шаг 6
Добавить в крем свекольный сок и мак, перемешать. Оставить остывать.Свекольный сок добавляйте по вкусу: чем больше — тем насыщеннее розовый цвет крема. - Шаг 7
Все коржи густо смазать кремом и собрать торт. Промазать всю поверхность, включая бортики. Посыпать кокосовой стружкой.Удобнее всего наносить крем на бортики лопаткой или широким ножом. - Шаг 8
Шаг 8Убрать торт в холодильник на двое суток.Двое суток выдержки — обязательное условие, не сокращайте время.
На заметку
Торт нарезают только после полного настаивания в холодильнике — двое суток. Хранится до пяти суток в закрытой форме или под плёнкой. Рецепт можно адаптировать: кокосовую стружку заменить рублеными орехами, а мак увеличить по вкусу. Больше идей для праздничной выпечки с фото — в разделе тортов на сайте.Оценить525
0